La receta que hoy proponemos resulta un poco laboriosa pero es para chuparse los dedos. Con las cabezas de los crustáceos que vamos a utilizar y las espinas[...]

La receta de esta coca tiene muchas variantes: con huevos, con anís, sin agua, con leche, mitad de cada, con masa de pan etc. La que nosotros hemos hecho es la[...]

Okinawa desde el aire Es un tema que está muy de moda, aunque no nos paremos a pensar en ello. Nuestro devenir diario se basa en trabajar, comer y dormir. Las[...]

Según la enciclopedia libre “wikipedia” el pollo a l’ast es típico de la cocina catalana. Se trata ni más ni menos de un pollo rustido o[...]

Este arroz es unos de los que nunca cansa de comer. Si, ya sé que gusta más con mariscos o carnes, incluso mezclando ingredientes pero las verduras son tantas[...]

Es fácil que para estas fechas, ya entrados en el entretiempo del calor-fresco otoñal el cuerpo nos pida platos con un poco de calor tras el periodo de las[...]

Papas aliñás Una de las “cosas de comer” que más me sorprendió por lo bueno, sencillo, barato y fácil de preparar fueron las papas aliñás. Este[...]

De camino hacia Málaga, nos paramos a comer en el Mesón Sancho, también hotel rural. Este privilegiado lugar está situado en el límite del Parque Natural de[...]

Este tipo de arroz debe su nombre a la manera de terminarlo, hay que dejarlo a medias entre un arroz seco y uno caldoso. Es decir, cuando preparamos un arroz[...]

De nuevo nos ponemos con las manos en la masa, disfrutando y saboreando, y os traemos este delicioso pan al que hemos bautizado como “pan[...]

Estos conceptos, nuevos para una mayoría, incluso desconocidos, consisten en técnicas que permiten tratar el dolor físico y emocional y aún más, ayudan en la[...]

Si en el “Retorno al Sur” en el que nos embarcamos a mediados de octubre para recuperar los recuerdos, las experiencias, las imágenes, en[...]

Este tipo de dieta, conocida también como paleo-dieta, dieta de las cavernas o dieta de la edad de piedra se basa en la manera en que se nutrieron nuestros[...]

Este tipo de masa de aceite dulce es similar a la masa del brioche, a los bollos de leche y otras preparaciones. Imagino que ocurre lo de siempre, siendo la[...]

En otra entrada anterior ya hablamos de la procedencia de este pan. Hoy vamos a intentar explicar las cualidades de este tipo de pan y las claves para poder[...]