Ingredientes: Bacalao fresco Sal gorda Azúcar Tomillo Romero Perejil Eneldo Pimienta Elaboración: En un mortero machacamos bien todas las hierbas aromáticas[...]

Ingredientes: Bacalao marinado Pimiento del piquillo Lechuga Pan de molde Pimienta Tomate Sésamo Cebolla Sal Aceite Azúcar Elaboración: En una sartén pochamos[...]

Ingredientes: Solomillo de ternera Mostaza Nata líquida Lechuga Alcaparras Limón Piñones Queso Vinagre Aceite Sal Pimienta Elaboración: Para facilitar el[...]

Ingredientes: Boquerones Vinagre Sal Agua Aceite Ajo Perejil Elaboración: Primero le quitamos las cabezas y las tripas a los boquerones, si tienen mucha sangre[...]

Ingredientes: Para la pasta Rogan Josh: 1 cc Masala 1 cc Comino 1 trozo Guindilla 1 cc Semillas de cilantro 1 trozo de Jengibre 1 cc Pimienta en grano Sal 1/2[...]

Ingredientes: Solomillo de cerdo Champiñones Cebolla Mango Semillas de cilantro Semillas de mostaza Cardamomo Jengibre en polvo Pimienta Guindilla Pimentón[...]

Ingredientes: 3-4 yemas de huevo 80 gr de chocolate blanco 100ml de nata líquida 300ml de leche entera 25gr azúcar Elaboración: En un cazo calentamos la leche[...]

Estos boquerones marinados son una mezcla entre las clásicas anchoas y los boquerones en vinagre. Son ideales como aperitivo con un poco de pan o para hacer un[...]

Ingredientes: Boquerones confitados Pimiento rojo Pimiento verde Cebolla Ajo Huevo cocido Alcaparras Mostaza Pimienta Hierbas de provenza Pan Vinagre Aceite[...]

Ingredientes: Jarretes de cordero Cebolla Zanahoria Pimiento verde Puerro Pimienta en grano Laurel Tomillo Caldo Brandy Sal Aceite Elaboración: En una cazuela[...]

Ingredientes: 100 ml de nata líquida 200 gr. de queso mascarpone 2 yemas de huevo 80 gr. de azúcar Vainilla Ingredientes: Este helado casero es muy cremoso y[...]

Estas setas confitadas son ideales para tener en la nevera y acompañar carnes, pescados, ensaladas... en este caso he utilizado unos shitake, pero se puede[...]

Ingredientes: Foie fresco Cebolla Manzana Azúcar Pimienta Pan Sal Aceite Elaboración: Cortamos la cebolla en juliana y la cocinamos a fuego suave con una pizca[...]

Ingredientes: Noodles Muslo de pollo Caldo de pollo Champiñones Guisantes Cebolla Pimiento rojo Pimiento verde Tomate Ajos Pimienta Sésamo tostado Jengibre[...]

Receta de la posguerra para aprovechar las espinas de las anchoas y otros pescados, hoy en día se utiliza en alta cocina. El resultado final es muy crujiente y[...]