Amasando se hace el pan. (sin poner los medios necesarios no puede hacerse cosa alguna) Amasar en casa, y comprar el salvado. (censura el mal gobierno de la[...]

Las necesidades de la vida requieren que los hijos se vayan emancipando y que adquieran responsabilidades, entre ellas está el alimentarse bien. Como en casa[...]

La Bechamel que yo hago es con un poquito de cebolla bien picadita y rehogada en aceite de oliva. Cuando esté transparente (cuidado que no se queme) echar una[...]

Ingredientes: 500 grs harina ( 400 de trigo y 100 de espelta) 300 ml. de agua (me quedaba un poquito de vichy) 25 ml. de aceite 10 grs de sal 8 grs de miel 25[...]

A mucho vino, no hay cabeza. A nadie le amarga un dulce. Andando con matanza, da hocicada. (Porque: "Quien pan menea, pan no desea")

Ingredientes: Una patata grande Una cebolla Una berenjena Un pimiento verde Un pimiento rojo Un calabacín Tomate frito Dos huevos Queso rallado Aceite de oliva[...]

Gracias a Larsvontrier porque me enseñó a hacer este bizcocho tan suave. Ingredientes: 4 huevos 150 grs. de azúcar 80 grs de mantequilla 120 grs. de harina 12[...]

Tan fácil como cortar un boniato con la mandolita bien finito y freirl0 en aceite bien caliente. Quedan como unas patatas fritas y se puede poner sal o azúcar,[...]

Una práctica que me ha comentado mi madre es que .... En el pueblo, como no tenían medios, llevaban los panes a hornear al horno y que cuando el hornero los[...]

Este pan está a medio camino entre los de máquina y los llamados campesinos o rústicos. Tiene una miga muy suave. Lo he extraido de Ileypanes y ... como[...]

Año de almendras, año de mierda. (Dicho en mejores palabras, mal año) Otro... Año de brevas, año de mierda. Año de endrinas, pocas hacinas. o pocas harinas.[...]

Esta es una variación de la Rechessa que puse hace un tiempo aqui Ingredientes: 575 grs de harina (100 de centeno, 100 de espelta y resto trigo) 10 grs de sal[...]

Tenía curiosidad por ver como me quedaría la carne de membrillo y.... aunque un poco laborioso he aquí el resultado, está muy rico.... incluso me ha quedado[...]

He probado un nuevo pan de la cocina francesa. Lo he modificado a mi gusto y ha quedado con una miga consistente y una corteza crujiente. Primero pondré tal[...]

Navegando y buscando por estos mundos del ciberespacio encontré esta receta de pan francés la Gâche normande que no hay que confundir con otra Gâche que es[...]