El otro día compre unos pulpos medianos con intención de hacerlos en salsa. Cuando llegue a casa el personal no quiso pulpos en salsa y me pidió hacerlos a la[...]

La porrusalda es un cocido de verduras hervidas, de genuino sabor vasco y donde el puerro tiene un protagonismo especial. Además tiene un sabor excelente. Por[...]

El conejo es una carne blanca practicamente sin grasa muy interesante para suministrarnos proteínas sin apenas colesterol. La carne de conejo es un tanto[...]

La col es una verdura muy interesante y con muchas propiedades. Su olor caracteristico y su propension a originar gases hace que lamentablemente no sea muy[...]

Se han hecho muchas encuestas sobre cual es el plato preferido de los españoles, y siempre sale invariablemente ganador la tortilla de patatas. Existen muchas[...]

En mi casa, mi madre siempre ha hecho una salsa equivalente a la Velouté a la que le añadía una picada de ajo, perejil y ocasionalmente almendras. Le llamaba[...]

La bechamel es una particularización de la salsa Velouté que se hace con leche. De hecho, si pones en Google "salsa blanca" la mayor cantidad de links son de[...]

La cebolla es una hortaliza llena de sabor y vitalidad. Los romanos daban zumo de cebolla a los gladiadores para fortalecerles. La cocina mediterranea la usa[...]

Esta es una forma exquisita de comer las famosas patas de ministroy y en este caso de aprovechar unas patas de cerdo que me sobraron y un trozo de codillo de[...]

Los wraps forman parte de una familia de preparaciones mundialmente extendida. En España tienen su representación en las filloas gallegas y en los talos[...]

La salsa de tomate es una de las mas versátiles de la cocina moderna. Se incorpora a multitud de platos como ingrediente y nos permite resolver en un momento[...]

Sabéis lo que es la 5ª gama???? Pues la quinta gama es la comida que ya esta cocinada completamente y que actualmente sirven en algunos restaurantes, pero que[...]

Esta es otra forma de preparar y comer las alcachofas que básicamente consiste en quitar las hojas exteriores y ponerlas de pie en una cazuela con un poco de[...]

No hay nada mas simple y mas rico que una buena longaniza con tomate si nos hemos preocupado de buscar una buena longaniza y de haber hecho una buena salsa de[...]

Es una enslada simple, que de pasa servira para que algunos sepan para que sirven las endivias jejeje El sabor de la lechuga con el amargor de las endivias, el[...]