Este es un plato de verano relajado; es decir, hoy tengo un poco más de tiempo y me pongo tarambanilla en la cocina. Nadie me mete prisa, hago lo que quiero y[...]

Hacia ya bastante tiempo que tenía ganas de hacer este “gazpacho”. Había leído varias recetas y me atraía esa mezcla de sabores. Bueno, pues ya lo[...]

Unos montaditos siempre alegran la mesa y ponen una sonrisa en los comensales. Y si los tomates confitados y el pimiento lo tenemos elaborado del día anterior.[...]

Todavía es época de sardinas, y aunque esta receta no quiere emular el Olimpo Gastronómico de las sardinas de Santurce (Santurtzi) asadas a la parrilla sobre[...]

Un nuevo estudio del Departamento de Dermatología del Hospital Andreas Sygros de la Universidad de Atenas pone de manifiesto los beneficios del consumo de[...]

Dicen que el carpaccio nació en el Harry’s Bar de Venecia , según la invención de su dueño Giuseppe Cipriano . Según cuentan, por su similitud cromática[...]

Como los adultos, los pequeños se enfrentan a tener que rendir desde bien temprano. Por eso necesitan energía, sobre todo en las etapas de crecimiento y hay[...]

Los montaditos o pinchos son esos pequeños bocados que nos alegran el inicio de una comida (también pueden ser en si mismos una comida o una cena según la[...]

Esto es rápido, rápido. Lo dejamos marinar y nos sobra tiempo para el resto de la preparación. Unas brochetas con toques exóticos de curry y cominos, pero con[...]

La merluza es, quizá, uno de los pescados más utilizados en nuestra cocina. Muy saludable, tiene un buen comer y, sobre todo, sus preparaciones (que las hay a[...]

Son muchas las culturas que presentan su comida enrollada como los rollitos de primavera chinos, los sushi japoneses, los pasteles de pescado tailandeses o los[...]

El pulpo “á feira”, plato tradicional de Galicia que inició su andadura en las fiestas, ferias y romerías locales, se ha generalizado por toda[...]

El nombre de esta salsa es el utilizado en la lengua portuguesa, especialmente en Portugal y Mozambique, para describir el chile africano de pájaro. El Piri[...]

La uva es una de las frutas más conocidas y estimadas por las personas desde la antigüedad, además de ser también uno de los alimentos que caracterizan la[...]

La 1º Feria de Gastronomía y Turismo gastronómico Gastrotur , la cual tendrá lugar del 17 al 20 de noviembre en Granada, contará con un programa de excepción[...]