Ingredientes para 6 vasitos: 1 manzanas Golden grande 3 cucharadas de azúcar moreno 3 hojas de gelatina neutra 90-100 gr. de Rulo de Queso de Cabra Fresco con[...]

Ingredientes para unas 20 bolitas: 20 Bolitas de mozzarella 6 cucharadas soperas de pan rallado grueso (yo Panko) 1 cucharada de postre de cada una de estas[...]

Ingredientes 4 personas: 4 Contra muslos de pollo de corral 4-8 Pinchos brocheta de acero inoxidable Para el marinado: Jengibre fresco, perejil fresco, ajo,[...]

Ingredientes 2 personas: 200 gr de espaguetis integrales 3 yemas de huevos ecológicos 100 gr de Guanciale o panceta fresca (cortada a tacos o tiras pequeñas)[...]

Ingredientes 2 personas: 250-300 gr de tirabeques frescos 2 huevos ecológicos grandes 2 dientes de ajo, cortar en laminas. 40 gr de jamón ibérico en virutas o[...]

Ingredientes 6 personas: 1 kilo de carne de ternera de la parte de aguja sin hueso cortada a dados. (puede ser también de culata de contra, espaldilla o[...]

Ingredientes 4 personas: 300* – 400** gr de fideos gordos (yo del N.º 4) 1 pimiento verde italiano (cortado en Brunoise) 1 cebolla grande tipo Figueras[...]

Ingredientes 4 personas: 300 gr de arroz Arborio o bomba 2 morcillas frescas de cebolla y piñones (unos 170 gr) 75 gr de chalota , en Brunoise Una nuez de[...]

Ingredientes para 6 personas: 50 gr de mantequilla derretida a temperatura ambiente 2 huevos 60 gr de azúcar 1 sobre de azúcar de vainilla 1/2 cucharadita de[...]

Ingredientes para 6 personas: Para el pisto 1 berenjena mediana 1 calabacín mediado 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla grande 1 zanahoria grande 2[...]

Ingredientes para el pan de Briox: 150 gr leche 15 gr levadura prensada fresca 3 yemas de huevo medianos 320-350 gr harina de fuerza (depende del tamaño de las[...]

Ingredientes 4 personas: 400 gr de salmón fresco o congelado (yo he usado lomos de salmón congelados) 1.500 gr de patatas de cocer 3 cebolla grandes 150 gr. de[...]

Ingredientes para 6 flaneras: 2 manzanas grandes tipo Golden Opcionalmente 2 c/p de pasta de manzana verde 6 huevos entero ecológicos 80-125 gr de azúcar (yo[...]

Ingredientes 4 personas: 4 berenjenas grandes 2 dientes de ajo picaditos 1/2 parte de un puerro 1 zanahoria 1 cebolla grande ½ calabacín 1 pimiento verde[...]

Ingredientes para 9 vasitos: 8 gr de cuajada en polvo Royal 100 ml de leche 400-500 gr de fresas y ½ limón 250 gramos de queso Mascarpone 200 ml de nata[...]