Ingredientes : Carne de cerdo -lomo- (1 kg) Cebolla (1 grande) Tomate (1 kg) Ajo (7) Aceite de oliva Cerveza (1 lata) Romero -opcional o puedes usar otra[...]

Ingredientes : Arroz de grano corto tipo bomba (500 gr) Caldo -yo uso de mejillón + cerveza + agua- (400 gr + 400 gr + 400 gr = 1200 gr) Sepia (1 kg)[...]

Ingredientes : Piel (“pellejo”) de atún Cebolla Patata Tomate -yo uso tomate natural triturado- Pimienta negra Guindilla cayena -ají o chile[...]

Ingredientes : Patatas Mantequilla Nata Sal Agua Preparación : Selecciona las patatas más o menos todas del mismo tamaño para que se cuezan todas por igual. A[...]

Ingredientes : Mejillones Apio Zanahoria Cebolla Vino blanco -yo he usado Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda pero puedes usar cualquier vino blanco o cerveza-[...]

Ingredientes : Rape Gambas Guisantes Patatas Ajos Cayenas -ají o chile picante pequeño y seco muy usado en España- Sal Harina de trigo duro Aceite de oliva[...]

Ingredientes : Costillar de cerdo (1) Ajo (1 cabeza) Cayena (2) Pimienta negra (10) Laurel (1) Sal (al gusto) Aceite de oliva () Vino manzanilla de Sanlúcar -u[...]

Ingredientes : Judías verdes francesas tiernas -redondas- Mantequilla sin sal Sal Almendras Perejil fresco Cilantro fresco -opcional- Pan -yo he usado pan[...]

Ingredientes : Almendras crudas y peladas (100 gr = 0,22 libras) Pan (100 gr = 0,22 libras) Aceite de oliva (125 gr = 0,27 libras) Agua fría (500 gr = 1,1[...]

Ingredientes para el caldo : Raya -yo uso una descongelada- (1) Cebolla (1) Zanahoria (1) Ajo (1) Laurel (1) Agua (2 litros = 0,5 galones) Sal (al gusto)[...]

Ingredientes para el caldo : Raya -yo uso una descongelada- (1) Cebolla (1) Zanahoria (1) Ajo (1) Laurel (1) Agua (2 litros = 0,5 galones) Sal (al gusto)[...]

Ingredientes : Boquerones Ajo Sal Limón Perejil fresco Aceite de oliva Preparación : Limpia los boquerones quitando la cabeza, las vísceras y las espinas[...]

Ingredientes para el pan : Harina de trigo de fuerza (250 gr = 8,81 oz = 0,55 libras) Agua templada (75 gr = 2,64 oz = 0,16 libras) Tinta de calamar (yo he[...]

Ingredientes : Bonito Agua Sal Aceite de oliva Preparación : Pon a fuego alto una olla llena de agua hasta que hierva. Baja el fuego para mantener un hervor[...]

Ingredientes (para 3 comensales): Pez espada (una rodaja de unos 2 dedos de grosor) Cebolla (2) Patatas (2) Guindilla cayena -ají o chile picante seco de[...]