En esta receta he utilizado gambas y filetes de merluza congelados (admite todo tipo de pescados, moluscos...). Lo único de lo que hay que preocuparse es de[...]

El "polbo á feira" es un plato fundamental y casi el más representativo de la gastronomía gallega. Tiene mucha fama en zonas de interior, destacando Arcos en[...]

Esta receta se puede preparar con cualquier tipo de queso que funda bien, yo utilicé cheddar blanco y mozarella, pero podemos variarlos a nuestro gusto. Si no[...]

Cuando leo la carta en un restaurante mexicano siempre me lío. Nunca sé si la tortilla viene enrollada, la tengo que hacer yo o si vendrá flotando en salsa...[...]

Este adobo (muy similar al de la zorza, picadillo o chorizos) queda delicioso con costillas o lomo de cerdo (raxo, en Galicia). Tras la maceración podemos[...]

Este pudding se prepara muy rápido. Se puede presentar acompañando un pescado hervido, pollo asado... También con tostas, biscottes o como relleno de canapés.[...]

Ésta es una idea fantástica para disfrutar de tomates de temporada durante todo el año. Son un fondo de despensa indispensable y es una forma de darle salida[...]

El nombre de esta receta se lo debemos a las mujeres que han ejercido el oficio más antiguo del mundo, ellas que trabajaban de noche no tenían opción a comprar[...]

Esta receta admite muchas variaciones: se le puede añadir un huevo cocido o atún en lata (para suavizar el sabor de las anchoas), utilizar quesitos en vez de[...]

Ingredientes para 4 personas: 400 ó 500 gr. de pasta tipo penne (plumas) 50 gr. de tocino 50 gr. de prosciutto (jamón curado) 500 gr. de champiñones 3[...]

- Ajos confitados - Albóndigas de merluza y gambas - Arroz meloso con calabaza - Bacalao a la nata - Bacalao de vigilia - Bechamel (para coberturas) -[...]

Este preparado es ideal para canapés o para acompañar cualquier plato. Se puede tener como fondo de nevera y utilizarlo para darle un toque especial y[...]

Ésta es una forma diferente de preparar las tradicionales berenjenas pasadas por harina y huevo batido (incluso a veces por pan rallado). También quedan[...]

Esta receta es una versión rapidísima para hacer legumbres en ensalada, la excusa perfecta para tomarlas en verano. Podemos utilizar garbanzos, lentejas... y[...]

La empanada gallega ha sido siempre un plato, de origen sencillo, similar a una dama soltera (informal, alegre, festera, confraternizadora de gentes y presente[...]