INGREDIENTES (Para 2 personas) 400 g de merluza 150 ml de caldo de pescado Sal y pimienta blanca cantidad suficiente 100 ml de vino blanco 50 g de guisantes[...]

La piña contiene bromelaína, una enzima digestiva proteínica que ayuda a eliminar las células muertas y la suciedad de la piel. Además, ayuda a contrarrestar[...]

Salsa cremosa, homogénea y picante que puede servirse fría o caliente. Es especial para acompañar pescado graso, pero también resulta una deliciosa salsa para[...]

Este coulis exquisitamente versátil puede servirse como una crema para untar que refresca muy bien pescados o carnes a la parrilla. También , puedes salsear[...]

INDIA 275.000 t anuales INDIA, CUYO NOMBRE OFICIAL ES REPÚBLICA DE LA INDIA, ESTÁ SITUADA EN ASIA MERIDIONAL, AL SUR DEL HIMALAYA, LAS MONTAÑAS MÁS ALTAS DE LA[...]

INGREDIENTES (1 persona) 1 taza de café recién hecho 2 cucharaditas de azúcar Un chorrito de licor Tía María Nata montada ELABORACIÓN Echamos el azúcar en una[...]

INGREDIENTES (1 persona) 2 cucharadas de leche condensada 30 ml de café 30 ml de nata montada canela en polvo ELABORACIÓN Preparamos el café y lo dejamos[...]

Se prepara esta salsa con los jugos de la placa que quedan después de asar la carne. Dos términos culinarios que conviene citar Agarrarse y Desglasar .[...]

Salsa dulce y suculenta, puede verterse sobre puré de patatas y carnes rojas o aves asadas. INGREDIENTES 500 g de cebollas cortadas por la mitad y en rodajas[...]

Este aliño cremoso, ácido y delicioso acompaña especialmente a ensaladas de tomate, pero también puede servirse como aderezo o para salsear arroz o pasta.[...]

Delicioso aliño no graso que se puede servir con ensalada de hojas o como salsa para pescado o carne a la parrilla. Si es necesario añade un poco de azúcar[...]

Robots de cocina Los robots de cocina engloban una serie de maquinaria que nos facilita muchas labores dentro de la cocina, citaremos los siguientes: Cutters[...]

Mesas de trabajo Son superficies en las que realizamos labores de preelaboración y elaboraciones frías. Pueden estar colocadas en la pared o directamente en el[...]

INGREDIENTES ( Para 4 personas ) 300 g de arroz de variedad arborio 450 g de migas de bacalao desalado 200 g setas variadas Media cebolla cortada muy fina 3[...]

INGREDIENTES 1 litro de aceite de oliva ligero 200 g de hojas de hierbas frescas ( romero, tomillo, albahaca) ELABORACIÓN Calentar el aceite a 40º en una[...]