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Se prepara esta salsa con los jugos de la placa que quedan después de asar la carne. Dos términos culinarios que conviene citar Agarrarse y Desglasar . INGREDIENTES 500 ml de caldo dorado o de ave o 500 ml de vino tinto o blanco 1 o 2 cucharadas de harina Sal y pimienta [...]
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