Como buen valenciano que soy no podía faltar este verano alguna receta con horchata, pero en esta ocasión no la he utilizado para hacer algún granizado, helado[...]

Quien no conoce el Bloody Mary. Es un famoso cóctel que aunque solo sea una vez en la vida todos hemos probado. Fue creado en 1920 por Ferdinand Petiot en el[...]

Cuanto tiempo hacía que no elaboraba ningún. Con lo fáciles que son y lo refrescantes que son en verano. El que he preparado esta vez es un mousse que combina[...]

Hoy os traigo una receta muy británica y casi es una mezcla de un cóctel con un "postre". He elaborado para vosotros un Royal Pimm´s. Un bebida muy[...]

Como decía el otro día, no podía dejar de hacer recetas con horchata dada mi procedencia. Para esta ocasión he querido elaborar una gelatina con horchata[...]

Este nuevo post surgió una buena mañana en la que me disponía a preparar unas albóndigas de bacalao y me dije porque no hacía algo diferente con la base de la[...]

El sábado 13 de julio se celebró el #TFandGN en Valencia. Para quien no lo conozca es la unión de Tweets and Food y de Gastronómadas . T&F está compuesto[...]

Este verano había realizado dos posts utilizando una de las bebidas por excelencia en época de verano en Valencia, la horchata. Y bueno me había dado cuenta[...]

Es cierto que no suelo poner muchos platos de carne y de los denominados "2º plato" o plato principal, pero eso tiene fácil solución. Por este motivo he[...]

Los pimientos rellenos o bajoques farcides como se les conoce en Valencia son originarios de tierras de las comarcas centrales valencianas y donde más difusión[...]

En primer lugar hago este post porque mucha gente me pregunta como me salen tan perfectas las tortillas de patata y en segundo lugar porque hace tiempo que[...]

La entrada de hoy llevo mucho tiempo queriéndola hacer. Seguro que todos habéis probado el solomillo de cerdo al cabrales. Por ese motivo, he querido hacer una[...]

La receta que os propongo hoy, seguro que la habéis hecho en infinidad de ocasiones. Es un breseado de ternera. La diferencia entre un breseado y un estofado[...]

Hacía muchos años que no preparaba un mousse de chocolate de esta forma. Esta es la forma más clásica de elaborarlo y pese a que no tiene muchos ingredientes[...]

Como se dice en el libro El Práctico, los fondos de cocina son los pilares fundamentales de la gastronomía. Su elaboración te permite elaborar salsas, guisos y[...]