El rabo de buey es una receta que la podemos encontrar en todo el territorio español. Cada uno con su forma, cocinada de diversas maneras. El otro día estaba[...]

Hace unos días y por casualidades de la vida, me vi en medio de algo que aún no sabría como definirlo. Asistiendo a unas jornadas gastronómicas[...]

Terminaba el año con un arroz y lo empiezo con otro. Prometo elaborar otro tipo de recetas, pero he tenido un par de semanas intensas en las que no he podido[...]

Hace unos dos meses, María Pereira del blog Epicúrratelo me envió a casa un bote con cabello de ángel que ella había preparado en casa. Un día viendo fotos de[...]

Termina el año y no podía faltar un arroz en mi blog. Quizá muchos de vosotros os hayáis cansado de ver tantos arroces, pero cuando una persona como yo[...]

El día de Navidad es un momento de recuerdos, de juntarse con la familia y sobre todo de dar mucho cariño a los que quieres, ofreciendo una comida que resulte[...]

La receta que os traigo es un plato tradicional de Valencia. Muy poco nombrado y si Josep Plà hubiera sabido de su existencia, probablemente no le hubiera[...]

Hay mucha gente que critica las redes sociales, pero pese a encontrar situaciones no muy agradables en ellas, solo puedo estar agradecido, porque he ido[...]

¿A quien no le gusta una tortilla de patatas? Yo creo que es el plato por excelencia que nos identifica en todo el mundo, junto a la paella valenciana. En[...]

Suelo ir todas las semanas al mercado. Yo voy de forma habitual al Mercado de Algirós de Valencia y ya tengo cierta confianza con el puesto de frutas y[...]

Pienso que a la mayoría de personas les gustan las carrilleras, ya bien sean de cerdo o de ternera. En un principio, esta receta iba a ser elaborada con unas[...]

El ajoarriero es una elaboración típica de las tierras interiores de Valencia, de la comarca de Utiel-Requena. Sé que en otras provincias españolas como Cuenca[...]

Hace 13 años terminaba de estudiar en la escuela de cocina CdT (Centro de desarrollo del Turismo) de Valencia. Allí tuve la inmensa fortuna de contar como[...]

La tapenade es un aperitivo típico de la zona de La Provenza francesa. Proviene de la palabra tapena que en provenzal significa alcaparra. En nuestro país se[...]

Hace un par de años realicé esta misma receta, pero he encontrado una nueva fórmula para la masa que, aunque la otra sale muy bien, he sustituido el moscatel[...]