Después de casi un año de ausencia en el blog os pongo una nueva receta. Ha sido una periodo de mucho pensar, de saber hacia donde voy y de comprender que los[...]

Este post llega con un poco de retraso porque la temporada de guisantes lágrima ya ha terminado. No sucede nada porque podemos usar unos guisantes normales[...]

Seguramente la gamba alistada congelada no tenga la presencia ni la finura de la gamba roja, su hermana mayor, pero es buena sustituta para hacer arroces o[...]

Este arroz es otro de los muchos que se cocinan en las casas valencianas y siempre que lo pongo en las redes sociales la gente lo recuerda como el que hacía o[...]

Para esta receta he decidido hacerla con las vainas de unos guisantes lágrima que me hizo llegar mi amigo Manu hace unos días. Por si no los conocéis son unos[...]

Las tradiciones valencianas no hay que perderlas. Las elaboraciones con fideos secos son una de esas costumbres de raigambre en multitud de pueblos de nuestras[...]

No soy fan absoluto de los platos de pasta pero sí que me gusta comer de vez en cuando. Durante esta pandemia creo que en casi 60 días de confinamiento solo he[...]

El Arròs en fesols i naps es una elaboración muy típica de tierras valencianas. En multitud de pueblos y con nombres diversos (calderas, fresols, etc...) se[...]

Hace unos meses probé este plato de los denominados "mulladors valencians". Elaboración que se realiza con una hortaliza preferentemente asada y un salazón. La[...]

Desde hace unos cuantos años es tradición para mí elaborar espárragos blancos en casa. Hay mucha gente acostumbrada a comerlos de bote y cuando prueban "los de[...]

Estamos en plena temporada de habas y es un buen momento para consumirlas. Las habas son una leguminosa que tiene amantes y detractores pero que según como las[...]

Desde pequeño he tenido dos sitios de veraneo. El pueblo valenciano de Lliria (denominado como la ciudad de la música) y el alicantino de Xàbia. En el segundo[...]

Este año hemos tenido una extraña celebración de semana santa. Pero pese a haber estado confinados, he querido preservar las costumbres que se suelen hacer[...]

Sé que esta receta puede tener detractores y seguidores. Las manitas de cerdo son uno de esos productos que o te gustan o no. A mí me gustan y a mi familia[...]

El pan de Calatrava es un postre muy extendido por toda España. No existe una evidencia de donde viene esta elaboración con exactitud, aunque es muy habitual[...]