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Las mollejas que os traigo son de cordero, es una carne poco conocida que al igual que los callos o las asaduras se suelen comprar en las paradas de los mercados donde venden tripas, hígado y demás despojos del animal.
Yo suelo hacerlas al ajillo, pero en esta ocasión se me ocurrió hacerlas [...]
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Ingredientes
- aceite
- pimienta
- pimiento verde
- setas
- ajetes
- ajetes tiernos
- cordero
- carne
Categorías
- VegetarianoNo
- Con carneSí
- Con pescados y mariscosNo
- Con frutaSí
- Con legumbresNo
- Con pastaNo
- Con verduras de hojaNo
- Con resSí
- Con cerdoNo
- Con carne molidaNo
- Con avesNo
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Ingredientes
- aceite
- pimienta
- pimiento verde
- setas
- ajetes
- ajetes tiernos
- cordero
- carne
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