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800 g de callos [mondongo] cocinados, 120 g de garofolaro salsa de estofado de buey, 40 g de pecorino queso de oveja seco rallado, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 tallos de apio, 8 hojas de hierbabuena, sal Como prepararlo: cortar en pedazos los callos y hervirlos en agua con sal junto con [...]
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