Foie sin nata carne cerveza

- Para 4 personas: - Para el foie gras: 1 foie gras de aproximadamente medio kilo gemas de sal una pizca de pimienta negra, preferiblemente molida en el[...]

para 4 personas - 600 gramos de hígado de oca - 600 ccs de Armagnac - 60 gramos de grasa de oca - 1 pizca de sal - 1 pellizco de pimienta de[...]

para 2 personas - 1 copa de Armagnac o en su defecto de Brandy - 500 gramos de higado de pato crudo (foie grass) - 1 pellizco de pimienta negra molida - 1[...]

Hace unas semanas tropecé de frente con una entrada de Beatriz, en su blog "To be Gourmet" . Una publicación excelente y unas fotos estupendas como todas las[...]

Cuando sirváis este foie, vuestros invitados no creeran que lo has cocinado tú, está tan exquisito como esos micuit que hemos comprado en excepcionales[...]

Foie amb figues Las brevas son los primeros frutos que da la higuera, de mayor tamaño y con la piel más oscura y suele recogerse entre junio y julio, en este[...]

INGREDIENTES: Para 1 foie: 2 hojas de laurel ½ cucharadita de romillo seco ½ cucharadita de hojas secas de salvia ½ cucharadita de azúcar 1[...]

El Foie de pato es una exquisitez tomado de cualquier forma. Así, en medallón a la plancha, con cebolla caramelizada y reducción de vino dulce es todo un lujo.[...]

ESTE PLATO GUSTARA Y MUCHO A LOS A LOS AMANTES DEL FOIE Y A LOS QUE BUSQUEN TEXTURAS Y SABORES DIFERENTES EN LOS PLATOS, PERO QUE AL FINAL DEL BOCADO SE[...]

Ir a la receta en gallego Como el lunes no hubo receta, si recomendación, vamos a poner hoy un entrante que nos va venir muy bien para esta Navidad. No se si[...]

A partir de uno de los sistemas que aprendí para hacer mi cuit y que os explique en Foie micuit con pimienta de Sishoan (aquí) se pueden hacer otras recetas[...]

INGREDIENTES Un hígado de rape Sal, azúcar, pimienta, coñac. PREPARACION Dejar el hígado una hora en agua con hielo para que se desangre. Colocar el hígado[...]

Recuerdo mi estancia en el CdT de Valencia . Si mi memoria no me falla fue en el año 2000 . Ya han pasado 15 años desde entonces y si no fue el mejor año de mi[...]

A pesar de que cocino casi a diario, no había tenido tiempo de tomar o subir las fotos. Pero, aquí estoy de nuevo. Compartiendo... Continuo flotando en mi[...]

Hace unas semanas tropecé de frente con una entrada de Beatriz, en su blog "To be Gourmet" . Una publicación excelente y unas fotos estupendas como todas las[...]