Cuajada

- Para 2 personas - 8 espárragos blancos 2 espárragos verdes 100 g de habas (con vaina) 1 trufa cuajo líquido 500 ml de leche de oveja aceite de oliva sal[...]

200 g de foie gras natural 1 cucharadita de azúcar media copa de jerez oloroso dulce tres cuartos de litro de leche de oveja cuajo líquido artificial (unas[...]

- Para la cuajada: 1/4 de l. de leche de oveja 10-12 gotas de cuajo 1/2 zanahoria 1 ramillete de brócoli 2 judías verdes 15 gr. de arroz salvaje agua sal 3[...]

- Para 2 personas: 100 g de queso Idiazabal ahumado 1/2 l de leche de oveja 8 gotas de cuajo 30 g de nueces peladas 2 cdas de miel 50 g de dulce de membrillo[...]

Para 2 personas: 1/2 coliflor 200 g de setas 2 huevos 3 dientes de ajo 1 rabo de cebolleta 2 rebanadas de pan frito 1/4 l de leche 1/4 l de agua aceite de[...]