Risotto sin tostadas calabaza remolacha

Hoy 27 de mayo se "celebra" el Día Nacional del Celiaco. Y celebra va entre comillas porque seguro que ninguno de ellos querría esta celebración. Ni ellos ni[...]

Los arroces tienen multitud de preparaciones, en dulce y salado. Últimamente está de moda la forma de preparar el arroz denominada risotto. Se trata de una[...]

El risotto es una receta tradicional del noroeste de Italia que suele prepararse con mucho cuidado ya que dejar el arroz duro o pasarse de cocción es un gran[...]

Ayer tenía ganas de un risotto, así que utilicé los ingredientes que tenía por casa, salvo por parmesano, que al no tener y no encontrar en el supermercado lo[...]

Foto improvisada porque no esperaba que saliera algo presentable... Todo italiano que lo lea me va a echar mal de ojo. Por favor, no lo hagáis, sed un poco[...]

Hoy os propongo un risotto verde. En este caso conseguiremos el color con calabacines, aunque ya veremos cómo existen más posibilidades de “teñir”[...]

Que ganitas tenía yo de preparar un plato de risotto!!, y es que estar un par de días haciendo vida de rico te carga las pilas que no veas. Tan descansada[...]

Estamos en otoño y yo sigo aprovechando los productos que me ha dado la huerta. En este caso: ESPINACAS . Es la primera vez que las cultivamos pero me encantan[...]

Como me encanta la cocina italiana y es que desde que descubrí los risottos me he hecho adicta a estos arroces. Me gustan con bacon, setas , jamón....... y[...]

Cuando cocino platos inspirados en la cocina italiana me gusta hacerlos sencillos y centrándome en pocas verduras. Por ejemplo en pizzas, pasta o, como es en[...]

Hace unos días estaba en la cocina pensando que hacer de comer... y justo me tocan el timbre de casa y era un mensajero con mi nuevo super ayudante en la[...]

Risotto de albahaca Es la receta típica de arroz italiana cocinándolo de forma que quede cremoso; en esta ocasión he hecho una versión muy simple con la única[...]

Risotto de albahaca Es la receta típica de arroz italiana cocinándolo de forma que quede cremoso; en esta ocasión he hecho una versión muy simple con la única[...]

Ingredientes para Risotto a las hierbas: 12 aceitunas verdes, deshuesadas y picadas albahaca en julianas finas. aceite de oliva virgen 20 gr. mantequilla 30[...]

Con guarnición de setas shiitake al horno. No es que los risottos sean mi pasión, ya que a mí el arroz como más me gusta es suelto y seco, pero de cuando en[...]