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Risotto de berenjenas

Fuente: http://agolpedesabor.blogspot.com.es/

Instrucciones

El risotto es una receta tradicional del noroeste de Italia que suele prepararse con mucho cuidado ya que dejar el arroz duro o pasarse de cocción es un gran problema con este plato. Hoy lo vamos a elaborar con berenjenas, tomates pera, puerro y con el queso parmesano, que suele utiliza [...]

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Ingredientes

  • aceite
  • ajo
  • cebolla
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • pera
  • arroz
  • caldo
  • tomate
  • albahaca fresca
  • berenjena
  • berenjenas medianas
  • queso
  • albahaca
  • vino
  • aceite de oliva virgen

Dificultad: Fácil

Categorías

  • Vegetariano
  • Con carneNo
  • Con pescados y mariscosNo
  • Con fruta
  • Con legumbres
  • Con verduras de hoja
  • Con res
  • Con cerdo
  • Con carne molida
  • Con aves


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