Estofado sin laurel sangre de cerdo

tiempo 3 horas 600 gr. de buey en dados 100 gr. de tocino 4 ajos 15 gr. de harina 2 cebollas 2 tomates 1 vaso de vino rancio 1 zanahoria un poco de manteca 1[...]

1 kg. de carne de buey cortada en dados 150 gr. de tocino magro 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 cucharada de manteca de cerdo 1 vaso de tomate frito 200 cc. de[...]

1 solomillo de ternera 3 cucharadas de aceite 4 raices de cilantro picado 15 guindillas de hojas tallos de cilantro fresco picado 2 cucharaditas de granos de[...]

medio kilo de setas de boton medio kilo de solomillo de vaca 200 gramos de fideos frescos 3 cebollas blancas 3 cebolletas 1 zanahoria grande 1/2 col china 150[...]

para 5 personas 1 kg. de carne de cerdo cortada en dados 250 gr. de cebolla cortada finita 250 gr. de manzanas peladas y cortadas a cuadros 2 vasos de vino[...]

1 kg. de paletilla de cerdo deshuesada 60 gr. de harina 30 gr. de manteca 2 cebollas 2 pencas de apio 2 dientes de ajo 1/2 litro de sidra 1 dl. de yogur sal[...]

1 1/2 tazas de cebolla picada 1 taza de grano de elote 1 taza de zanahorias ralladas 1/4 de cucharadita de pimienta 1 lata de 398 ml. de jitomates 454 gramos[...]

filetes de lenguado 4 de buen tamaño camarones grises, crudos 200 gr espinacas 300 gr manzanas 1 champiñones de paris frescos 150 gr chalota 1[...]

400 gramos de habas 4 alcachofas grandes 2 o 3 cebollas tiernas 6 ajos 200 gramos de tomate fresco 6 cucharadas de aceite de oliva sal. limpiamos los ajos y[...]

1 kilo de pavo troceado 1 zanahoria 1 cebolla 1 pimiento verde 1 tomate variedad pera 250 gramos de patatas 2 pimientos del piquillo 8 cucharadas de aceite de[...]

1 peceto 1,5 a 2 kg 50cc de aceite de oliva 125cc de vino blanco seco 30g de manteca 5 dientes de ajo picados 70cc de jugo de limon 2 cucharadas de romero[...]

2 libras 900 gr. de pescado fresco dorado, picudo, etc. 3 cucharadas de jugo de limon 2 onzas 66 gr., de harina 3 99 gr. onzas de mantequilla 1 taza de agua[...]

1 pollo entero 100 gramos de cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 berenjena 1 calabacin 1 diente de ajo aceite de oliva, sal y tomillo. cortamos el[...]

1kg. de sepias 4 tomates maduros 3 dientes de ajo 2 cebollas 2 pimientos verdes 1 rebanada de pan 1 vaso de vino blanco 1 ramita de perejil 4 cucharadas de[...]

250 gramos de soja texturizada gruesa 250 gramos de tomate fresco media zanahoria media cebolla 3 dientes de ajo 1 lata de guisantes 1 cucharadita de[...]