Carpaccio sin yemas paprika zumo de naranja

Ingredientes - 10 lonchas magret pato seco - medio aguacate - 2 champiñones grandes - 10 tallos cebolleta - 3 cucharadas aceite oliva - 1 cucharada aceite de[...]

6 tomates Raf 1 cuña de Parmesano Reggiano 2 dientes de ajo 15 g. de albahaca fresca 40 g. de piñones 125 g. de aceite Iloveaceite Esencial Royal Sal y[...]

- 1 lengua de ternera - 1 pepino - 1 cebolleta - 2 chiles frescos rojos - 1 cucharadita de azúcar - agua - vinagre de manzana - aceite de oliva - sal -[...]

Ingredientes para 4 personas (tiempo estimado de preparación 15 minutos, a este tiempo hay que añadir 3 horas de reposo que necesita la carne ): - 8 lonchas[...]

Plato de la cocina de autor. Se hace un timbal de carpaccio de bacalao, intercalado de virutas de foie mi-cuit. Es un primer plato, para una cena de verano[...]

Delicioso carpaccio de salmón que conquistará a todos los comensales. Este plato es sencillo, rápido y elegante que podrás sacarlo en cualquier ocasión. Es[...]

Carpaccio de solomillo de cerdo, acompañado de una ensalada y anacardos. Ingredientes (3 comensales) Un solomillo mediano de cerdo Una bolsa de ensaladas[...]

El carpaccio de champiñones me gusta mucho ponerlo en ensaladas, en esta ocasión lo he hecho como guarnición. Ha quedado muy rico con las virutas crujientes[...]

Esta es una forma muy rica y saludable de comer salmón, solo tenemos que tener la precaución de congelarlo durante 48 horas. Además, cuando lo pongáis en la[...]

Vengo a poner remedio a la última publicación con algo sano!! Y es que lo reconozco, a veces me dejo llevar por mi vicio por el chocolate y me pierdo. Y como[...]

Un entrante divertido con anécdota Esta receta es de Paolo Zoppolatti , un cocinero italiano que siempre me da alegrías. Cuando la presentó en televisión,[...]

Para hacer esta receta se necesita atún rojo fresco que va a unos 50 eurps el kilo. Así que se trata de una delicatessen al alcance de muy pocos. Por fortuna[...]

Antes hemos visto la manera de preparar un hígado entero de foie-grass de pato u oca. Ya os he dicho QUE NO SE UNTA EN EL PAN. Entonces, ¿cómo se come?[...]

¿Os habéis preguntado alguna vez que os gustaría hacer si no os dedicarais a vuestra actual profesión?? A mi me gusta imaginarme haciendo otras cosas . Y[...]

A medida que va llegando el calor se me va yendo el hambre y, por el contrario, aumentan las ganas de beber mucho líquido. Creo que el cuerpo necesita este[...]