Carnes con pimienta

Hoy vamos a practicar varias técnicas básicas de la gastronomía: fondo de ave, roux y velouté. Las patatas cocidas al vapor las cubrí con salsa holandesa y las[...]

- En una sartén amplia con un chorrito de aceite , dorar 2 pechugas de pollo troceadas a dados, con sal y pimienta negra molida. Cubrir con 2 bricks pequeños[...]

El otro día, hablando con mi amiga Carmen , le comentaba que no sabía qué preparar de comida para mi hijo, que este año viene tres días en semana a comer a[...]

- Picar en la picadora 2 rodajas de salmón fresco (limpias de piel y espinas), ½ cebolleta , 1 diente de ajo , 1 zanahoria , ½ cdta. de mostaza[...]

Un plato de sopa calentita para estos fríos que hacen. - Hervir 1/2 kg. de guisantes con 1/2 cebolla troceada, 2 hojas de laurel , sal y un poco de pimienta .[...]

Un plato que encanta a los niños y están mucho mejor que los comprados congelados. Espero que os guste, y a vuestros hijos, más. - Mezclar 200 grs. de pechuga[...]

Deliciosa receta que me dio mi cuñada Mercedes hace poco, y es de una compañera suya. Con ligeros cambios, aquí la tenéis. . Poner a macerar en una fuente[...]

Receta de Samantha Vallejo-Nájera. A ver qué os parece: - Mezclar en un bol 400 grs de carne de pollo picada, con sal , pimienta , 1 huevo batido, 1 cebolleta[...]

Con los pimientos asados que hicimos el otro día, podemos preparar esta rica ensalada que yo suelo comer siempre cuando voy a mi tierra. Os deseo un feliz fin[...]

Una receta de Puri, la prima de mi madre de El Puerto. Buenísima. Yo lo he servido con patatas fritas y ensalada. - Poner en una fuente para el horno un chorro[...]

- Pelar y picar 1 cebolla y rehogarla con mantequilla a fuego muy lento. - Añadir 1 kg. de ternera para guisar, salpimentada y ligeramente enharinada . Rehogar[...]

Receta de Mari Orellana . - Mezclar en un bol un vasito de refresco de cola , 3 cuch. de salsa barbacoa , 2 cuch. de kétchup , 1 cuch. de caramelo líquido y 2[...]

Esta deliciosa receta es de Puntiyo ( La cocina de mi casa ) que hace poco preparó el ajo caliente de mi blog. Él lo hizo con pollo y yo con pavo ahumado, y[...]