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Instrucciones
Hoy vamos a practicar varias técnicas básicas de la gastronomÃa: fondo de ave, roux y velouté. Las patatas cocidas al vapor las cubrà con salsa holandesa y las gratiné ligeramente en el horno. Es un poco entretenido pero queda un plato impresionante. A ver qué os parece.
- Fondo de ave : [...]
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Ingredientes
- aceite
- ajo
- cebolla
- mantequilla
- harina
- laurel
- perejil
- pimienta
- pollo
- pechugas de pollo
- curry
CategorÃas
- Con frutaNo
- Con legumbresNo
- Con pastaNo
- Con verduras de hojaSÃ
- Con resNo
- Con cerdoNo
- Con carne molidaNo
- Con avesSÃ
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Ingredientes
- aceite
- ajo
- cebolla
- mantequilla
- harina
- laurel
- perejil
- pimienta
- pollo
- pechugas de pollo
- curry
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