Carnes con sal gorda

Ingredientes para Costillas de cerdo en salsa de mi abuela : 1 kilo de costillas de cerdo cortadas a tiritas, 4 patatas , 1 cebolla gorda, 3 tomates maduros,[...]

Dice la literatura avícola que la codorniz es de la familia de los faisanes o phasianidae, pero, esto es algo que no es que nos importe demasiado ¿no? La[...]

4 porciones 500 gr. de escalopes de salmon en 4 trozos 800 gr. de espinacas la pulpa de dos tomates 1/2 cucharada sopera de sal gorda, para la salsa 1/2 dl.[...]

Hoy os traigo una forma deliciosa de comer las chuletas de cerdo. El Domingo pasado nos apetecio hacer una barbacoa , teniamos previsto hacer una churrascada[...]

Cuando un producto es bueno, no hace falta mucho más para que el resultado en la cocina sea excelente. Y este plato es buena prueba de ello. Esta fue la cena[...]

Ingredientes para Confit de Pato: 6 muslos de pato sal gorda patatas mantequilla sal pimienta negra molida ¿Problemas con las medidas? Conversor de medidas[...]

La berenjena tiene poderosas propiedades curativas, antibacterianas y antivirales. Ingredientes pa ra 4 san jacobos: 1 berenjena grande 4 lonchas de jamón york[...]

Sencilla receta para darle un toque original a nuestra receta de pollo. La podemos hacer con un pollo troceado o en como en esta ocasion, que hemos utilizado[...]

Este es el menú de hoy. Esta receta la venimos haciendo en casa desde hace mucho tiempo, la acompañamos de patatas fritas y a mojar se ha dicho. Espero que mi[...]

¡He vuelto! Empezaba a pensar que no iba a publicar nunca más... La vida familiar me ha tenido muy entretenida ejerciendo de abuela. Ahora que he[...]

Descubrí esta ensalada un día que me dio por mezclar e improvisar, y me gustó tanto el resultado que la repito con bastante frecuencia. No puede ser más[...]

Prepárense que la entrada es larga... Como llevo dos días de recetas sin grasas y ahora es muy popular la frase en el deporte español "no hay dos sin tres",[...]

Ingredientes para Pierna de cordero al horno con mojo canario: 1 pierna de cordero trasera sal cilantro 4 ó 5 cebolletas 2 cabezas ajos laurel tomillo vino[...]

Ingredientes para Pavo navideño asado con castañas : Un pavo mediano 400 gramos de castañas 200 gramos de salchicha Un limón Un bote de nísperos (pueden[...]

Solomillo de cerdo al horno Ingredientes: dos solomillos de cerdo, aceite de oliva, sal, pimienta. Preparación: Precalentar el horno a 240ºC Limpiar los[...]

Que os puedo contar yo del Aceite de Oliva , si lo llevo hasta en el apellido ja,ja,ja. Pero el poder tener este blog me ha permitido conocer nuevos sabores,[...]

El pato es una carne que siempre es un gustazo comer desde que empecé a tomarla en restaurantes franceses y vietnamitas. Una carne de intenso sabor que, pese a[...]

Es muy típico en mi tierra el llevar a la playa una buena tortilla bien gorda y para acompañar un tupper bien generoso de pimientos asados. Te sirves tu ración[...]

Para estas fechas en que las comidas calientes empiezan a pesar por culpa del calor, los pasteles de carnes son ideales. Se comen frío, se conservan en la[...]

Ingredientes para 2 personas : + 2 muslos de pollo + Sopa de cebolla + 2 cervezas (una, a temperatura ambiente, para el pollo y otra, bien fría, para el[...]

Preparar una comida apetitosa a veces no requiere mucha dedicación. El horno es quien nos salva en estos casos. Basta con poner los ingredientes en una[...]

En la receta del Convivium XXI te expliqué como elaborar una reducción de mulsum para acompañar tus platos de carnes rojas, caza o aves. En esta receta vuelve[...]

La perdiz es un alimento del reino animal incluido en nuestra dieta, de la familia phasianidae, género perdix y especie perdix. En lo que se refiere al tipo de[...]

El foie o foie gras término francés que se traduce como ‘hígado graso’ es el hígado hipertrofiado de una oca, pato o ganso que ha sido[...]