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El foie o foie gras término francés que se traduce como ‘hígado graso’ es el hígado hipertrofiado de una oca, pato o ganso que ha sido sobrealimentado. Tiene un sabor delicado, muy diferente al del hígado normal de pato o ganso.
Pieza de Foie o Hígado crudo
Para su prod [...]
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Ingredientes
- pan
- foie
- sal gorda
- cerdo
- vino
- pato
- moscatel
- grasa
Categorías
- Con frutaSí
- Con legumbresNo
- Con pastaNo
- Con verduras de hojaNo
- Con resNo
- Con cerdoSí
- Con carne molidaNo
- Con avesSí
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Ingredientes
- pan
- foie
- sal gorda
- cerdo
- vino
- pato
- moscatel
- grasa
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