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El hígado de rape es el foie de mar por excelencia.
De sabor fuerte, un manjar para los amantes del pescado, de carne prieta una vez cocinada pero muy delicada.
Muchas personas no lo quieren , supongo que porque no saben lo bueno que está, o porque no saben utilizarlo.
En una sopa [...]
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Ingredientes
- aceite
- aceite de girasol
- manzanas
- vinagre
- miel
- naranjas
- rape
- agua
- zumo de naranja
- sal a gusto
- foie
- bonito
- pescado
- vino
- carne
- ralladura de naranja
- gelatina
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Ingredientes
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- aceite de girasol
- manzanas
- vinagre
- miel
- naranjas
- rape
- agua
- zumo de naranja
- sal a gusto
- foie
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