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1 botella pequeña Vichy catalán o cualquier agua con gas 480 g harina de fuerza 110 g masa madre 1 sobre levadura seca de panadero 2 cucharadas aceite de[...]
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250 g ricotta 250 g mascarpone se pueden cambiar por otros quesos 6 huevos 100 g azúcar 1 raspadura de limón 2 cucharadas soperas maizena azúcar para[...]
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1/2 k frutas secas orejones y pasas 2 naranjas 2 limones 1 vaso whisky 1 vaso azúcar moreno 1 te cargado Preparación En esta ocasión preparé un te especial de[...]
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1 lata leche condensada 1 lata leche evaporada 1 vaso leche 5 huevos azúcar para caramelizar el molde Preparación Se cubre el fondo de la flanera con caramelo[...]
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1 k bonito 200 g jamón 200 g pan rallado perejil picado 750 g tomates rojos muy maduros 1 huevo cocido 2 huevos crudos 6 pimientos de piquillo 1 pimiento rojo[...]
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250 g gambones 250 g almejas 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 2 dientes ajo 1 tomate pequeño 400 g arroz aceite de oliva virgen extra sal azafrán Preparación[...]
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750 g patatas 750 g langostinos mohonesa 2 huevos para la mahonesa 1/2 l aceite de girasol para la mahonesa sal para la mahonesa 1 zumo de limón para la[...]
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250 g leche 50 g mantequilla 50 g azúcar 40 g levadura prensada 1 cucharadita sal 500 g harina Preparación Amasado Tradicional: Hacer un volcan con la harina[...]
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langostinos sal aceite de oliva virgen extra Preparación La preparación es muy simple. Yo los he hecho en la plancha eléctrica, pero se pueden hacer en[...]
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750 g pechugas de pollo 200 g jamón serrano 200 g jamón cocido 100 g piñones 200 ml nata Preparación Se pica la carne y las dos clases de jamón, se mezcla[...]
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750 g garbanzos 1/2 pechuga de gallina 250 g morcillo de ternera 250 g magro de cerdo 250 g jamón curado tocino ibérico 300 g cardos o judias verdes, un bote[...]
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600 g nata montada 5 claras de huevo montadas a punto de nieve 5 hojas gelatina 380 g leche condensada 1 bote pequeño 200 ml leche entera 1 cáscara de limón 1[...]
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1 l leche 1/2 paquete galletas maría 75 g azúcar 1 sobre cuajada 5 cucharadas caramelo líquido Preparación Poner a calentar la leche, añadir las galletas[...]
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champiñones de tamaño mediano sobrasada mayorquina aceite de oliva virgen extra para pincelar la plancha Preparación Se lavan bien los champiñones y se les[...]
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1/2 k cebollas 50 g aceite de oliva virgen extra 75 g nata liquida sal pimienta nuez moscada canela a gusto 2 morcillas de cebolla 5 peras conferencia 2[...]
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