INGREDIENTES 12 Alcachofas. 100 grs. de Jamón Serrano. 100 grs. de Queso Mascarpone. Harina y Huevo para rebozar. Aceite de Oliva. Vinagre. Sal. Alioli.[...]

INGREDIENTES Harina. 1 cazo de Leche. Media cucharada de Manteca de Cerdo. Una buena chorrotada de Vino Dulce. ELABORACIÓN En un recipiente poner la leche,[...]

INGREDIENTES Una Patata mediana. Medio Chorizo. 4 Huevos. Un sobre de Levadura. Pan rallado. Perejil picado. Aceite de Oliva Sabor Suave. ELABORACIÓN Freímos[...]

INGREDIENTES 1 pierna de "Cordero de Navarra". 2 vasos de Vino Blanco Seco. Tomillo. Romero. Aceite de trufa 0,050l. Sal fina. Membrillo 300gr. Uvas pasas[...]

INGREDIENTES Un rulo de Queso de Cabra. Una lámina de Hojaldre. Dos Cebollas. Aceite de Oliva. Azúcar Moreno. Almendra cruda en granillo. Un Huevo. ELABORACIÓN[...]

INGREDIENTES 16 Espárragos de Navarra frescos. 4 Huevos. 4 Aceitunas Negras. 1 paquete de Tagliatelle. Aceite de Oliva Virgen Extra. ELABORACIÓN Poner a cocer[...]

INGREDIENTES 2 kg. de Cordero de la parte delantera. 6 Pimientos rojos. 10 Tomates. 1 Cebolla. 200 gr. de Manteca de Cerdo. 150 gr. de Jamón curado. 1 vaso de[...]

INGREDIENTES 2 kg. de Bacalao. 1/4 l. de Aceite de Oliva Virgen. 1 kg. de Tomate. 200 gr. de Cebolla. 4 dientes de Ajo. 6 Pimientos Verdes. 6 Pimientos[...]

INGREDIENTES 24 Alcachofas. 2 dientes de Ajo. 50 gr. de Jamón con tocino. 1 Limón. 1 cucharada de Harina. ELABORACIÓN Limpiar y cocer las alcachofas, cortando[...]

INGREDIENTES 18 chuletillas de Cordero (de palo) mejor si es Lechal. 150 gr. de Jamón. 1 Cebolla grande. 400 gr. de Tomates. 250 gr. de Chorizo de Pamplona. 50[...]

INGREDIENTES 6 Truchas de tamaño mediano. 6 lonchas de Jamón Serrano delgadas pero con mucha grasa. 6 cucharadas de Harina. Aceite de Oliva Virgen. Zumo de 1[...]

INGREDIENTES 1/2 kg. de Costilla de Cerdo. 1/2 kg. de falda de Cordero Lechal. 1/2 kg. de Conejo pequeño. 2 Chorizos pequeños. 2 kg. de Patatas. 2 Puerros. 2[...]

INGREDIENTES Pan de Molde sin Corteza o Biscottes. Espinacas. Aceite de Oliva Virgen Extra. Vinagre. Queso Fresco. Nueces peladas. Pasas. ELABORACIÓN[...]

INGREDIENTES 750 g. de Espárragos frescos. 1/4 litro de Salsa Vinagreta. 100 g de Zanahoria. 3 Huevos duros. ELABORACIÓN Los espárragos se preparan lavándolos[...]

INGREDIENTES PARA LA MUS 12 Pimientos del Piquillo. Un decilitro de Nata Líquida. 20 g. de Gelatina Neutra. Dos Huevos duros. Masa de Hojaldre. Un decilitro y[...]