INGREDIENTES Pan de Molde sin Corteza o Biscottes. Aceite de Oliva Virgen Extra. Tomates Secos. 1 lata de Mejillones en Escabeche. Orégano seco. ELABORACIÓN Se[...]

INGREDIENTES 1 Pan Cabezón seco cortado en migas. 150 gr Manteca de Cerdo. 50 gr Sebo de Cordero. 125 gr de Jamón. ½ cabeza de Ajos. ¼ k de Tomate. 1[...]

Una auténtica vianda de lujo, tan rica como sorprendente. Siéntase de la JET SET ROMANA y dese un buen bocado. El plato rey del invierno navarro tiene nombre[...]

INGREDIENTES 200 grs. de Jamón Serrano. 18 Almendras. 3 dientes de Ajos . 1 cucharón de Leche. 1 cucharón de Aceite de Oliva Virgen Extra. 2 cucharadas de[...]

LA RIQUEZA DE LA GASTRONOMÍA NAVARRA Esta en sus verduras, carnes, vinos, quesos... la cocina navarra posee una gran variedad de ingredientes de la más alta[...]

INGREDIENTES 3/4 de litro de Leche. 75 gr. de Mantequilla. 75 gr. de Harina. Sal. Pimienta. Nuez moscada. ELABORACIÓN En un cazo puesto al fuego, deshacer la[...]

INGREDIENTES 500 grs. Carne Picada ( mezcla Cerdo y Ternera). 200 grs. Bacon Ahumado( picado junto con la carne). 3 Huevos cocidos. 100 grs. Queso de Tetilla ([...]

INGREDIENTES 1 lata de Pimientos del Piquillo. 2 dientes de Ajo. Guindilla. 6 palitos de Cangrejo. 1 Cebolleta. 1 Pimiento Verde. 1 Tomate. 1 sobre de Tinta de[...]

INGREDIENTES 1 kg. y 1/2 de Cardo. 8 Almendras. 3 dientes de Ajo. 1/4 l. de Leche. 2 cucharadas rasas de Harina. 25 gr. de Mantequilla. Agua. Sal. ELABORACIÓN[...]

INGREDIENTES 1/2 kg. de Bacalao. 1/2 kg. de Puerros. 200 ml. de Aceite. 1 kg. de Patatas. 200 gr. de Arroz. 3 dientes de Ajo. 200 ml. de Salsa de Tomate. Sal.[...]

INGREDIENTES 1 paquete de Hojaldre o de Masa Quebrada. 200 gr. de Espárragos. 200 gr. de Judías Verdes. 200 gr. de Guisantes. 200 gr. de Zanahorias. 200 gr. de[...]

INGREDIENTES 1 rollo de Hojaldre Fresco. 2 Huevos. 4 cucharadas de Nata. 4 cucharadas de Leche. 150 gr de Queso duro rallado (en este caso de Idiazabal[...]

INGREDIENTES 4 conchas de Vieras vacías. 500 gr de Bacalao desalado. Salsa Bechamel. 1 copa de Vino Blanco. 200 gr de Queso Roncal rallado. Mantequilla.[...]

INGREDIENTES Calabacín. Queso de Nata. Pimientos del Piquillo. Lonchas de Bacon. Harina. Huevo. Aceite de Oliva Virgen Extra. Rebanadas de Pan. ELABORACIÓN Se[...]

INGREDIENTES Puerros. Gambas peladas. Nata liquída. Mantequilla. Volovánes de Hojaldre. Aceite de Oliva Virgen Extrra. ELABORACIÓN Se rehoga en una sartén con[...]