Hoy es noticia el problema de la eliminación de servicios de cocina en los colegios que todavía los tenían. El problema es que son muchas familias las que[...]

¿Los tomates son verduras? Falso, son frutos, el fruto de la tomatera. Por tradición los incluimos entre las verduras y hortalizas porque casi siempre lo[...]

El boniato o batata, es un tubérculo de la familia de las ipoméas. Este tubérculo procede del Caribe, pero su cultivo, como su consumo, está extendido por casi[...]

El socorrido boniato permite múltiples aplicaciones en la cocina. Principalmente como dulce o postre. Hoy te explicaré como elaborar una sencilla crema de[...]

El conejo tiene una carne muy sabrosa que puede ser preparada de multiples maneras siempre que procuremos que quede tierna y jugosa. Hacer una barbacoa con[...]

Cuando llega la temporada de setas, el otoño, es cuando el champiñón está en su apogeo. Esta receta se puede preparar también con otras setas que formen su[...]

Hablando un día con mi amiga Titaina, desde Papéte (Tahiti) me comentaba que tienen unas bananas deliciosas y yo, claro, defendía nuestro plátano de Canarias.[...]

En otoño, justo después de los últimos días de verano, vuelve el calor en un corto periodo conocido como veranillo de San Miguel o veranillo del membrillo.[...]

El rape es un pescado feo de narices, pero una vez que le quitas esa cara,que tiene más boca que cuerpo, te quedas con una carne deliciosa y sin espinas. No es[...]

"Del cerdo me gustan hasta los andares". La frase lo dice todo. No existe en el mundo animal del que se aproveche prácticamente todo en el plano gastronómico.[...]

Para realizar este plato puedes usar gelatina industrial neutra o aprovechar el caldo de cocer, por ejemplo, unas manitas de cerdo. Las manitas de cerdo, el[...]

A las manzanas se les achacan múltitud de beneficios: reducen el colesterol, las posibilidades de contraer un cancer, fortalecen la salud cardiovascular,[...]

El otoño nos trae siempre unos frutos de gran calidad alimenticia que, desgraciadamente, no se consumen demasiado. Es por eso que le ando dando vueltas a como[...]

Si has llegado hasta aquí es porque no sabes hacer un caldo corto y te lo he puesto en alguna receta. Pues bien, te lo explico enseguida. Para hacer un caldo[...]

Había estado hablando con mi madre de rellenar cosas cuando se me vino la idea a la cabeza. Unos pimientos morrones rellenos, hechos al horno, estarían[...]