Hace pocos años, cuando un turista visitaba Mérida (España), a la hora de comer tenía contados restaurantes, la mayoría con menús económicos y platos[...]

Como irás viendo o sabrás ya, este blog está orientado para aquellas personas que se inician en la cocina. Desde recetas más sencillas y básicas hasta otras[...]

Por supuesto que no todo va a ser recetas de aprendizaje. Habrá que tener también cositas más elaboradas y creativas, para los atrevidos que ya saben cocinar.[...]

Dicen los que saben de esto, que el marisco está bueno y fresco en los meses con R. Es lógico: Septiembre, Octubre, Noviembre, Diciembre, Enero, Febrero, Marzo[...]

Hoy vamos a atrevernos a realizar una receta que tiene controversias y gustos de todo tipo. Hay, incluso, quien se ha atrevido a desestructurarla. En fin,[...]

Después de la lata que me dieron los niños pidiendo que les hiciera un helado en el mes de noviembre, tuve que improvisar. En poco más de 20 minutos, más lo[...]

El otoño nos trae alimentos peculiares que en muchos casos nos limitamos a comer tal cual. Es el caso de las nueces. Dicen los expertos que cinco nueces al día[...]

Las inocentas o delicias de coco son unas bolitas muy fáciles de preparar para sorprender con tus "habilidades" de repostería. Con pocos ingredientes y poca[...]

Hace unos días propuse en mi facebook que mis agregados me pusieran algún reto para crear nuevas recetas. La primera fue Rosa, compañera y amiga de Nieves, mi[...]

Es temporada de caza. Las liebres están en su mejor momento, gordas y exquisitas. El problema, de esta presa de caza menor es lo fibrosa que es su carne. Hoy[...]

Sigo inspirado por el reto de El Sol Sale por el Oeste de cocinar cada semana con una letra del abecedario. Hoy toca la J y como el jamón es inevitable se me[...]

La ubicación de Polonia da a su gastronomía algo muy peculiar. Tiene tendencias de todos los países que lo rodean. En esta ocasión os explico como elaborar una[...]

Las judías garrafón o judiones son esas alubias que ponen en las buenas paellas valencianas. Hoy os propongo usarlas como guarnición de estos exquisitos muslos[...]

En el colador se quedará el hongo. Lo lavas en agua fria hasta que salga el agua más o menos limpia y vuelves a empezar. ¿y eso qué es lo que es? Bien,[...]

Los huevos de codorniz no tienen por qué dar miedo, no muerden. Seguramente los ves cada vez que vas a comprar a "súper" y piensas "esto tiene que ser muy[...]