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Instrucciones
Es temporada de caza. Las liebres están en su mejor momento, gordas y exquisitas. El problema, de esta presa de caza menor es lo fibrosa que es su carne. Hoy os presento una variación de la tradicional receta de Badajoz Liebre en salsa negra. Lo de la salsa negra es por el color que quedaba cua [...]
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Ingredientes
- aceite
- ajo
- cebolla
- aceite de oliva
- tomillo
- laurel
- perejil
- vinagre
- pimienta
- caldo
- almendras
- guindilla
- sal gorda
- clavo
- sal gruesa
- almendras crudas
- cerdo
- vino
- carne
- sangre de cerdo
- dorada
- liebre
- aceite de oliva virgen
- manteca
Categorías
- VegetarianoNo
- Con carneSí
- Con pescados y mariscosSí
- Con frutaSí
- Con legumbresNo
- Con pastaNo
- Con verduras de hojaSí
- Con resSí
- Con cerdoSí
- Con carne molidaNo
- Con avesNo
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Ingredientes
- aceite
- ajo
- cebolla
- aceite de oliva
- tomillo
- laurel
- perejil
- vinagre
- pimienta
- caldo
- almendras
- guindilla
- sal gorda
- clavo
- sal gruesa
- almendras crudas
- cerdo
- vino
- carne
- sangre de cerdo
- dorada
- liebre
- aceite de oliva virgen
- manteca
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