Este post está dedicado a la gente de Cocinamos sin crueldad y su sección "Productos de temporada", que en esta ocaisón versa sobre las setas. Y ya que estamos[...]

Esta es una receta que apenas necesita presentación, ya que se trata de uno de las platos que con mas fuerza han atravesado fronteras de toda la gastronomía[...]

Si hay dos paises que mezclan a partes iguales la tradicional cocina del sudeste asiático con la influencia de la gastronomía China e Hindú, estos serían[...]

Hace poco publiqué un post sobre la terminología de las koftas , en la que explicaba que es una palabra que viene a definir, en varios paises, lo que aquí[...]

Creo que es obligatorio intentar aportar un pequeño granito de arena para recordar una de las mas interesantes grabaciones de finales de los ochenta y que por[...]

Existen mas de cuarenta tipos de legumbres en la India. Muchas de ellas se venden y consumen despojadas de piel y partidas por la mitad. Asimismo también[...]

Aunque tradicionalmente la celebración de año nuevo en Japón se ajustaba al calendario chino, esta costumbre se cambió hace relativamente poco para hacerla[...]

Otro plato representativo de la celebración de año nuevo es el Zouni. Una sopa típica de estas fechas en Japón, que incluye entre sus ingredientes el antes[...]

Si hace poco incluí un post sobre Indonesia y su plato mas representativo ( Nasi Goreng ), es tarea obligatoria editar uno acerca de la gastronomía de Malasia[...]

El chutney es junto con la raita, una de las salsas típicas que acompañan a platos tan variados como son las samosas, parathas o pakoras entre otros. Existe un[...]

La característica principal de este plato reside en el sabor ahumado de la berenjena, asada en el tradicional horno hindú llamado Tandoor. El Tandoor es,[...]

Los largos inviernos en Pekín son famosos por sus gélidas temperaturas. De variaciones extremas, así como en verano es normal superar los cuarenta grados[...]

La verdad es que cuando los demás se acuerdan de uno y te dicen que les gusta el trabajo que estás realizando, es una inyección de moral que no tiene precio.[...]

Aunque el Tofu suele relacionarse a la cocina japonesa, es un producto originario de China, que se remota al siglo II A.C. Su descubrimiento se le atribuye ([...]

Una de las costumbres fuertemente arraigadas en China, es frecuentar los restaurantes especializados en Dim Sum durante el fin de semana en compañía de[...]