Sin lugar a dudas, la cocina cantonesa es la que goza de mayor reconocimiento dentro de la gastronomía China, debido principalmente a la gran variedad de[...]

Hoy una receta muy sencilla, y que es la manera tradicicional de elaborar un típico salteado en la gastronomía china. En este caso el ingrediente elegido es el[...]

El origen de este famosísimo plato japonés tal y como lo conocemos hoy, esta ligado a los comienzos de la elaboración del vinagre de arroz . De hecho al[...]

Aunque originalmente la pasta fue introducida hace siglos en Japón por parte de la cultura China, esta ha evolucionado en el país nipón hasta convertirse en[...]

El nombre de esta receta hace mención a una diosa del budismo llamada Inari, que representa la agricultura, el arroz y la fertilidad. Supuestamente el amor de[...]

El Mie Goreng es, sin lugar a dudas, uno de los platos mas conocidos de Indonesia. Su elaboración, ademas de ser habitual en todos los hogares, es todo un[...]

El Zaru Cha Soba es un plato típico de los extremadamente calurosos veranos japoneses. Este tipo de pasta elaborado con trigo sarraceno y té ( Cha significa té[...]

El trigo sarraceno o alforfón se caracteriza tanto por su extrema dureza ante los rigores del clima, como por su adaptabilidad a todo tipo de suelos. El nombre[...]

Dong Gu en cantonés significa literalmente seta de invierno y es un termino empleado para nombrar cualquier plato que incluya dicho ingrediente en su[...]

Es evidente que dar el paso hacia el vegetarianismo es mucho mas complicado para un occidental que para un oriental. La razón se debe principalmente a los[...]

Ha sido una grata sorpresa, además de todo un honor para mi el hecho de aparecer mencionado en uno de los mejores blogs sobre cocina vegetariana de cuantos[...]

Aunque actualmente la salsa agridulce es una denominación mundial extendida a un sinfín de elaboraciones, la receta original pertenece a la clásica gastronomía[...]

El Taro, a pesar de ser un tubérculo semidesconocido por aquí (excepto en Canarias, donde se le conoce como ñame), es un alimento fundamental en China, donde[...]

Gado Gado es un término que podría traducirse como mezcla o variedad y da nombre a la que es, sin lugar a dudas, la mas famosa ensalada de Indonesia, y por[...]

Chow Mein es un término que, aunque no sea traducción literal, hace referencia a cualquier receta de fideos fritos. El vocablo "Mein" (en Cantones), o "Mian"[...]