Por Raquel González Setien Ya pasamos la barrera de la oscuridad, ayer fue el día más corto del año y el martes la noche más larga, así que se podría decir que[...]

Hoy es viernes y tocaba que Raquel nos hablara de chocolate, peeeero, ha habido un cambio de planes, y, como estamos muy cerquita de Navidad ya, hemos decidido[...]

Por Raquel González Setien Aquí estamos de nuevo, tras una semana frenética que digamos, en la que hemos producido (y empaquetado, que es lo que más tiempo[...]

Mañana es 13 de diciembre, es el dia de Santa Lucía, por aquí se dice un refrán muy popular "Santa Lucía, acorta la noche, alarga el día" aunque en realidad[...]

Por Raquel González Setien En medio de tanta lluvia, y en una semana súper súper ocupada, como el resto de las semanas de este mes, probablemente podría[...]

Ya se ha dado el pistoletazo de salida para las recetas de Navidad, pues bien, hoy miro hacia el norte y me voy a Noruega en dónde existen tradiciones muy[...]

Por Raquel González Setien Si, esto le ocurre hasta al chocolate, que le salga la grasa a la superficie.¿Que por qué os hablo de esto hoy? Bueno, es[...]

Me encanta este dulce poco dulce. Es una combinación perfecta entre la acidez del limón y el dulce, además del contraste entre la masa inferior y la cremosidad[...]

Lo primero que me pregunta mucha gente es qué es un chutney, si es una mermelada. Y bueno, la respuesta es que es una salsa agridulce, un acompañamiento[...]

Por Raquel González Setien, maestra chocolatera y sommelier de chocolate Bueno, en verdad el tema del chocolate en Amberes, o Antwerpen, como realmente se[...]

A primeros del mes de septiembre caímos en el restaurante "El norte" en Órzola, un pueblito al norte de Lanzarote en dónde comimos muy bien y, además, nos[...]

Si te gusta la repostería o si piensas que te puede gustar, Si te has puesto con las manos en la masa muchas veces y no te suben los bizcochos o te suben y[...]

Por Raquel González Setien Lo prometido es deuda, y como os comente hace un par de semanas, hablaríamos de alguna buena chocolatería que vale la pena visitar[...]

Estas galletas son muy típicas de Italia, de origen piamontés están presentes en muchas otras regiones italianas con pequeñas variaciones. Hay tres tipos[...]

El otoño, sin duda, ya está aquí.Se nota en el aire y en la temperatura, y, aunque yo he aprovechado los últimos coletazos aquí en Balmaseda y me resisto a[...]