Ingredientes: 130 gr. Mantequilla 5 gr. Sal 130 gr. Azúcar 10 gr. Impulsor 20 gr. Yemas de huevo 100 gr. Chispas de chocolate 20 gr. Cacao en polvo 200 gr.[...]

Ingredientes: 100 gr. 50 gr. de chocolate negro troceado y 50 gr. de chispitas de chocolate 1 Huevos 50 gr. Nueces peladas picadas 30 gr. Cacao puro en polvo[...]

Ingredientes: 250 gr. Manteca de cerdo 200 gr. Margarina de hojaldre si es posible 150 ml. Vino blanco amontillado ó oloroso 3 gr. Sal Vainilla 500 gr. Harina[...]

Ingredientes: 90 gr. Claras de huevo 250 gr. Azúcar 250 gr. Almendra fileteada troceada a forma de escamas Elaboración: En un cazo mezclamos las claras con el[...]

Ingredientes: 150 gr. Azúcar de caña 170 gr. Mantequilla salada en pomada 60 gr. Jarabe de arce 1 Huevo batido 280 gr. Harina 60 gr. Pepitas de chocolate 40[...]

Ingredientes: 150 gr. Chocolate negro fundido 70 gr. Mantequilla en pomada 5 Claras de huevo 5 Yemas de huevo 125 gr. Azúcar 150 gr. Harina tamizada 120 gr.[...]

Ingredientes: 40 gr. Pasas sultanas 40 gr. Pacanas troceadas crudas 20 gr. Piel de naranja confitada picada 40 gr. Jengibre glaseado picado 20 ml. Brandy 20[...]

Ingredientes: 185 gr. Mantequilla fría en trocitos 60 gr. Azúcar 5 gr. Ralladura de piel de naranja 190 gr. Harina tamizada 50 gr. Harina de arroz 40 gr.[...]

Ingredientes: 90 gr. Nueces picadas (para el relleno) 30 gr. Azúcar moreno (para el relleno) 3 gr. Canela en polvo (para el relleno) 70 gr. Mantequilla fundida[...]

Ingredientes: 80 gr. Harina tamizada 80 gr. Mantequilla fría en dados (20 gr. fundida para el relleno) 50 gr. Piñones ligeramente tostados 120 gr. Caramelo[...]

Ingredientes: 250 ml. Leche 125 gr. Mantequilla 5 gr. Sal 180 gr. Harina tamizada 5 Huevos medianos Elaboración: Poner en el cazo la mantequilla, la leche y la[...]

Ingredientes: 250 ml. Agua 200 gr. Manteca de cerdo 5 gr. Sal 250 gr. Harina tamizada 9 Huevos Elaboración: Poner en el cazo la manteca, el agua y la sal. En[...]

Ingredientes: 50 gr. Azúcar 350 gr. Azúcar a punto de bola 70 gr. Azúcar lustre 6 Claras de huevo Vainilla Elaboración: Batir las claras con el azúcar, hasta[...]

1ª Operación: Disponer en un cazo a fuego lento 50 gr. de cobertura de leche y rebajarla a intervalos con 25 ml. de ron, procurando que no queden grumos. 2ª[...]

1ª Operación: En un recipiente mezclar 75 gr. de yema blanda, 50 gr. de piel de naranja confitada muy picada, 25 ml. de Grand Marnier y aroma de naranja. 2ª[...]