MOUSSES VARIOS SABORES SABORES DE CHOCOLATE, FRESA, MELOCOTÓN, PIÑA FORMULA BÁSICA DEL MOUSSE. La formula de los mousse que están en este apartado son iguales[...]

BOLLOS DE MANTEQUILLA El bollo de mantequilla es típico del Pais Vasco asi como el pastel de arroz y las carolinas. Es una masa de las llamadas fermentadas y[...]

FORMA DE DAR VUELTAS EL HOJALDRE PARA HACER LAS PALMERAS PALMERAS DE CHOCOLATE Hacer un hojaldre normal(formulário de pasteleria). Proceso. Estirar el hojaldre[...]

LAZOS DE HOJALDRE INGREDIENTES. Hojaldre 1000grs Gelatina de manzana 200grs Coco rallado 200grs Huevos 2und HOJALDRE ( Formulário Básico de Pastelería)[...]

HERRADURAS DE HOJALDRE INGREDIENTES. Hojaldre 1000grs(Formulario Básico de Pastelería) Gelatina de manzana 200grs Azúcar en grano 200grs Huevos 1und PROCESO.[...]

PASTEL MILHOJAS. INGREDIENTES. Hojaldre 1000grs ( Formulario Básico de Pasteleria) Crema pastelera 1 litro ( Formulario Básico de Pasteleria) Cobertura de[...]

TARTA DE FRESA Y KIWI INGREDIENTES. Hojaldre 200grs (Formulario Básico de Pasteleria) Crema pastelera 1 litro " " " Bizcocho ( disco) 1und " " " Kiwi 3und[...]

PASTEL VASCO INGREDIENTES Pasta quebrada con Pernod 500grs ( Formulario Básico de Pasteleria) Crema pastelera con Pernod 500grs ( Formulario Básico de[...]

TRUFAS Las trufas pueden hacerse de distintas clases y sabores. La que vamos a hacer son por sus ingredientes una de las más exquisitas y de mayor duración ya[...]

CRISTINAS RELLENAS DE NATA. Son piezas de bolleria de gran consumo. La composición es la masa de bollo normal en forma de bolas con un peso de 60 grs que una[...]

PANES COMUNES REDONDOS Y ALARGADOS INGREDIENTES HARINA FLOJA 500grs AGUA FRIA 250 grs SAL 10grs LEVADURA 20grs MASA MADRE 100grs Poner todos los ingredientes[...]

EL DIA 8 DE NOVIEMBRE DEL 2008 SE REPARTIO 3000 CAROLINAS POR PARTE DEL GREMIO DE PASTELERIA DE BIZKAIA EN LA PLAZA NUEVA DE BILBAO Las carolinas es un pastel[...]

BANDA DE MANZANA Pastel muy apreciado y uno de los más elaborado de la pasteleria. Su elaboración es muy sencilla. Vamos a necesitar hojaldre y manzanas. Hacer[...]

PASTELERIA SALADA Dado el auge que está tomando la pasteleria salada quiero presentar una pequeña muestra muy sencilla y más adelante os presentare algunas[...]

PASTEL DE BIZCOCHO CON YEMA Para la crema yema. Azúcar 500grs Huevos 10und Maizena 20grs Mezclar a los huevos el almidón. Agregar el azúcar y mezclar bien.[...]