No hay nada como tener invitados a cenar, abrir la nevera y mirar a su interior como las vacas cuando miran a los trenes. Así empezó todo anoche. Vi media[...]

Repetimos hoy con otro risotto. Esta vez de apio y nueces y servido en el interior de un queso Mont d'Or (queso cremoso de vaca). Es muy parecido a otra receta[...]

Ahora que parece que empieza a hacer calorcito y la heladería de Los Italianos ya ha abierto, vamos a preparar un sorbete muy fresquito con su poquito de[...]

Nunca he contado de dónde me viene esta afición a la cocina. Hace ya bastantes años, cuando yo tenía 8 (creo recordar), mi madre me llevó al médico porque[...]

Canal Cocina ha comenzado a emitir la nueva serie de Jamie Oliver titulada "30 minutos con Jamie" ("Jamie's 30 minute meals"). En ella, Jamie cocina en tiempo[...]

El título de la receta se debe a una trastada de mi hijo Mario, de la que no entraré en detalles aquí, pues no es el foro adecuado. Baste saber que vine tan[...]

Al más puro estilo " Falsarius chef " me he preparado hoy estas lentejas. He tardado 5 minutos en hacerlas. He usado un bote de lentejas ya cocidas de un marca[...]

Corría el año 1850 cuando Justus von Liebig, químico alemán, dijo que era necesario marcar la carne para sellarla y que los jugos quedasen dentro. Algunos años[...]

Esta es una receta muy resultona y fácil de hacer, extraída del libro "Jamie's 30-minute meals" Para 8 personas 2 cebollas 1/2 calabaza del tipo cacahuete 1[...]

Lo prometido es deuda. Os dije que comentaría mi visita al restaurante de Jamie Oliver, "Jamie's Italian" , de los cuales hay 18 en el Reino Unido, otro en[...]

Esta es una revisión de una de las primeras recetas del blog. La del salmorejo de espárragos. Pero esta versión lleva un poco de mayonesa para que le dé ese[...]

Lo bueno que tiene ir a Aponiente (el restaurante de Ángel León en el Puerto de Santa María) es que además de alimentar el cuerpo se alimenta el cerebro. Es[...]

Para esta receta se pueden usar sardinas, caballas, boquerones, júreles u otro pescado azul. Realmente la receta es la confección del escabeche para conservar[...]

Creo que no hay tapa tan sencilla y refrescante en los bares como los boquerones en vinagre. Para hacerlos en casa necesitamos: 1/2 kilo de boquerones frescos[...]

Mi amigo Faly regenta un bar en Cádiz que se llama Bar Nono , y que suele ser frecuentado por el personal de las distintas oficinas y viviendas del barrio de[...]