Los veganos somos muy picniqueros porque nunca se sabe lo que encontraremos allá donde vamos. Además, al menos en nuestro caso, nos encanta comer en medio de[...]

Una receta muy sencilla para el concurso Recuerdos de viaje del blog La nuez moscada Participar en esta iniciativa ha sido muy gratificante, sentarnos con mi[...]

Por algo las banderas de Italia y México se parecen tanto El nombre es una broma pero, ahora que nos han cerrado El Bulli , alguien tenía que mantener en alto[...]

En América meridional llamamos choclo a la mazorca y chala a las hojas que la envuelven, dos de las muchas palabras de la lengua quechua que se han incorporado[...]

Fácil, rápido, elegante y fresquito Corta un melón piel de sapo en dos mitades a lo largo, quítale todas las semillas y saca todas las bolitas posibles con la[...]

Por suerte hemos conseguido unos hinojos comestibles, no como esos fósiles amarronados y encogidos que se suelen ver por esta zona, para colmo a precios[...]

Casi los mismos ingredientes de la ensalada Waldorf: medio apio pequeño media manzana reineta o golden (NO Granny Smith) una cebolla mediana (no es Waldorf[...]

Vuelve el calorcito y vuelven las ensaladas Los canónigos ( Valerianella locusta ), también llamados hierba del canónigo , tienen unas hojas preciosas de[...]

Nadie echará de menos el queso Otra pizza, con la masa que sobró de la anterior. La masa era tan poca que quedó finita como para strudel, salió estupenda y[...]

Refrescante y muy sabrosa Para dos personas Córtale los tallos a un hinojo pequeño y tierno , crudo, y rebana el bulbo en tiras finas, por ejemplo con la[...]

Para terminar los que no usamos en la receta anterior Los hinojos Lavarlos, cortarles los tallos y quitarles las hojas menos lozanas. Rebanar la parte más[...]

Un entrante fácil, ligero y saciante La clave de este plato es el suave sabor a limón, por el zumo en la manzana y la piel en la crema. La crema de guisantes ([...]

En este plato, como en el de la entrada anterior, el protagonista es el limón Es similar al Asado de zanahorias y naranja que puse tiempo atrás, pero la[...]

La idea del membrillo es de Blanca Cotta , un mito viviente de la cocina, el buen humor y la elegancia intelectual con quien varias generaciones de argentinos[...]

Con las lluvias ha caído el otoño y van apareciendo los primeros platos de cuchara. Este viene cargadito de nutrientes para los fríos que nos esperan: el[...]