El otro día estaba hablando por teléfono con mi Chuletón, que no es un cacho carne, sino una de las personas más buenas que conozco, y empezamos a divagar[...]

El escabeche es fantástico, sirve para carnes pescados, aves, fríos, templados, en ensalada, con verduras. Es una delicia de salsa y además es que es un[...]

Bueno, pues retomamos el tema de las tortillas rellenas. Esta, con un buen pisto, suavita y jugosita. Es una delicia. No os comáis la cabeza con que si es un[...]

Llega el momento del año ensalada. La verdad es que con estas temperaturas es lo que apetece comer, muchas ensaladitas, gazpachitos, picadillos, etc. Hoy vamos[...]

Cuando digo rápido, es porque no vamos a poner a macerar la carne ni nada, sino que se va a cocina con los ajos machacados, eso si, todo, todo, todo, a fuego[...]

Me gusta la pasta fresca casera, pero siempre igual la masa, y el acompañamiento no tiene gracia. Hoy hemos especiado la masa de la pasta con pimienta molida y[...]

La espinaca es muy fina, muy elegante y muy francesa, y además me gusta mucho, pero donde se ponga una buena acelga, que se quite lo demás. El sabor que aporta[...]

No es corriente que me meta en estos fregados de dulces y repostería, pero de vez en cuando hacer unas galletas para llevar los niños al cole, o para una[...]

Seguimos con el mundo pepino. Esa receta es ideal para una cena o una comida en compañía, como aperitivo, mientras se charla con una copa de vino delante de[...]

Sinceramente, este plato se me ocurrió mientras que estaba en un puesto de pescado y vi que tanto la gallineta como las galeras tenían un precio estupendo y un[...]

Que bendición los tomates cuando están ricos y en su época. Crudos, asados, a la plancha, en salsas, rellenos, UFF. No me canso de comerlos, pero hoy tocan[...]

He de reconocer que mi madre cocinaba de maravilla. Era una mujer maravillosa, gorda, guapa, alegre, cariñosa y feliz durante los pocos años que vivió. Pero el[...]

Ahora, en otoño, es la época buena de la melva. Están en su punto y además a un precio bastante asequible y las puedes encontrar en las pescaderías con[...]

Tan sencillo como eso, una menestra con los productos típicos de la huerta en nuestro querido y bello otoño. En nuestro caso vamos a utilizar, alcachofas,[...]

Lo más importante de esta receta es encontrar un trozo de atún de calidad. Yo compré un trozo de solomillo de atún, de unos 300 g., con un color y una textura[...]