INGREDIENTES: 350 g Gambas u otro crustáceo pequeño 5 dl. Fumet de pescado 150 g Zanahorias 50 g Ajos 50 g Chalotas 150 g Cebollas 150 g Tomates U.P. Estragón[...]

INGREDIENTES: 800 g de Merluza 100 g de Chalotas 50 g de Mantequilla U.P. Sal 1 l. Salsa americana PREELABORACIÓN: Se preelabora la merluza y se obtienen las[...]

INGREDIENTES: 1 kg de lomo de cerdo (en una pieza) 1/4 l de agua 2 dl de sidra 1/2 kg de manzana golden 2 limones 50 g azúcar Pimienta blanca recién molida 1/2[...]

INGREDIENTES: 1,5 kg de morcillo de ternera 2 dl de aceite de oliva 1 cucharada de perejil picado 250 g de zanahorias 4 alcachofas 300 g de patatas 250 g de[...]

INGREDIENTES: PARA 2 PAX 2 doradas (4 lomos) 1 manojo de espárragos verdes 2 zanahorias 1 pimiento rojo 200 g champiñones 8 tomates cherrys 2 Ajos 1 Lima[...]

INGREDIENTES: 1 cebolla 1 berenjena 1 pimiento rojo 2 pimientos verdes 1 tomate 1 cabeza de ajos Aceite de oliva virgen extra Sal Vinagre de módena o blanco[...]

INGREDIENTES: 1 Kg. Lomos de salmón limpio 150 g Sal gorda 150 g Azúcar U.P. Eneldo fresco U.P. Pimienta N.G. 0.5 dl. Brandy PICADILLO 25 g Alcaparras 25 g[...]

INGREDIENTES: Para las pechugas: 4 pechugas de pollo 1 muslo y contramuslo 50 g tocino Perejil 100 g de pasas 50 g de piñones tostados 1 huevo Pan rallado Para[...]

De nuevo recupero la sección de Andrea por el Mundo. El 7 de abril del 2014 la empecé gracias a la visita a un restaurante etíope donde comimos en Barcelona.[...]

INGREDIENTES: Ajos, aceite de oliva virgen y huevos camperos FELICES Guarnición: Setas variadas ó Espárragos y jamón serrano ó Alcachofas cocidas Sal, pimienta[...]

INGREDIENTES: 250 g de almendra frita 250 g de almendra cruda 250 g de azúcar Canela 1 cucharada de mantequilla fundida 1 cucharada de agua de azahar Pasta[...]

INGREDIENTES: 1 kg de rosada aproximadamente 250 g Tomates maduros 150 g Cebollas 20 g Ajos 200 g Pimientos verdes asar 200 g Pimientos rojos asar 100 g Harina[...]

INGREDIENTES: 500 gr de setas variadas 1/2 cebolla 20 gr de harina 600 ml de fondo de ave (caldo) 50 ml de nata fresca 50 ml nata para decorar 1 calabacín 50[...]

INGREDIENTES: 1 cola de de rape 8 tomates cherry 8 mejillones 1 cebolleta Para la marinada: 1 limones 1/2 naranja 1 cebolleta tierna 1 ajos Jengibre Cilantro[...]

INGREDIENTES: 500 gr de solomillo de cerdo 2 rodajas de piña 1 nuez de avellana Pan rallado Para el chutney: 1 mango 1 pimiento verde Jugo de 1 limón 1 diente[...]