INGREDIENTES: QUESADA DE CHOCOLATE BLANCO: 150 gr chocolate blanco. 500 gr nata. 250 gr leche. ½ rama de canela. 150 gr azúcar. 200 gr queso de untar. 8[...]

INGREDIENTES: Aceite de oliva suave (Para confitar) 1 vaina de vainilla 2 dientes de ajo 2 lomos de bacalao 1 zanahoria 1 calabacín 1 manzana Brotes tiernos de[...]

INGREDIENTES: 500 gr de marisco 1 cebolla ½ zanahoria ½ rama de apio ½ puerro Perejil y laurel 2 tomates maduros ½ copa de brandy 350 ml de[...]

INGREDIENTES: 250 gr de guisantes frescos 4 huevos Aceite de oliva virgen extra 8 langostinos Para la gelatina: 100 ml de fondo 80 gr de jamón en finas lonchas[...]

INGREDIENTES: Aceite de trufa. 100 gr de paté de foie de pato. 200 ml de caldo de ave. 50 ml de nata líquida 50 gr queso de untar Plancha de bizcocho: 2 Huevos[...]

EN ESTOS DÍAS VOY A SUBIR UNA SERIE DE IDEAS PARA ELABORAR EN TU MENÚ DE SAN VALENTÍN. INGREDIENTES: 1 plancha de hojaldre. 100 gr de surimi fresco 50 gr jamón[...]

INGREDIENTES: 1 Kg. de Mejillones 0’5 dl. de Vino blanco 200 ml de agua 20 gr de Chalotas 5 dl. de Fumet 5dl. de Aceite de oliva 2 Yemas de huevo[...]

INGREDIENTES: 250 gr de cous cous 300 ml de agua 1 cucharada de mantequilla 1/2 pimiento rojo 1 pepino pequeño 1/2 cebolleta 1 manzana Zumo de 1 naranja 1[...]

INGREDIENTES: 5 cogollos de lechuga 3 naranjas 100 g de uvas 2 plátanos 2 huevos duros Para la crema agria: 100 ml de nata 1 limón ELABORACIÓN: Se lavan muy[...]

INGREDIENTES (PARA 2 PERSONAS): 300 g de pez mantequilla en lomos limpios sin piel ni espinas ½ cebolla morada picada en brounoise 1 chile fresco picado[...]

INGREDIENTES: 300 g Arroz Basmati 100 g Zanahorias 100 g Puerros 150 g Cebollas 2 dientes de Ajo 50 g Pimiento 1 dl. Vino blanco 200 g Tomate frito 300 g Pollo[...]

INGREDIENTES: 500 g de calabacines 200 ml de agua muy fría 200 g de harina o maicena 50 ml de cerveza muy fría 500 ml de aceite de girasol ELABORACIÓN: Se[...]

INGREDIENTES: 400 g Macarrones U.P. Aceite 100 g Zanahorias 150 g Puerros 150 g Cebollas 300 g Magro de cerdo 1 dl Aceite 1 Kg. Tomates 1 dl. Vino tinto U.P.[...]

INGREDIENTES: 1 Coliflor ½ Cebolla 1 Puerro 1 Patata 1 cucharada de Mantequilla ½ l de Caldo blanco 2 cucharadas de Vinagre de Vino 1 Yema de Huevo[...]

INGREDIENTES: 500 g Espinacas congeladas 2 dientes de ajo 1 l. Leche 70 + 50 = 120 g Harina 70 + 50 = 120 g Mantequilla U.P. Sal U.P. Pimienta blanca U.P. Nuez[...]