El otro día en el mercado me enteré que hay un tipo de bacalao que es el "pata negra" de los bacalaos. Es el bacalao Skrei. Para mas informacion leed AQUI[...]

En una despensa que se precie no puede faltar una lata de pimientos del piquillo. Se consumen de muchas maneras. Unas veces como plato principal, sollos o[...]

Comida casi de régimen adecuada para el verano... INGREDIENTES -Pechugas de pollo -Ajo y perejil -Pimienta Cortar las pechugas a filetes lo mas finos posible.[...]

Las quichés son tartas saladas de verduras que suelen gustar al publico y te permiten quedar como un experto cocinero con una preparación facilísima. Estas son[...]

No tengo ni idea de porqué a la cabeza de cerdo en su gelatina se le llama "Cabeza de Jabalí" si es otro bicho. Será por una costumbre ancestral o por un culto[...]

Otra receta de plancha, ideal para acometer la operación Bikini ....... Una vez mas, en lo que respecta a a la dificultad, solo estriba en encontrar una buena[...]

Este bacalao es Skrei, que parece ser que es el pata negra de los bacalaos. La verdad es que estaba muy bueno, y a la plancha es como mas se disfruta de su[...]

Para hacer caldo de pescado podemos usar un pescado comprado específicamente para ello ( Aquí se llama "morralla" ) o espinas y cabezas que tengamos guardadas[...]

Ya sabéis que ante la casquería no se puede permanecer indiferente, o se ama o se odia. En este blog la amamos. La amamos intensamente como una muestra mas de[...]

El arroz a banda es una receta tradicional de pescadores, típicamente valenciana o alicantina en la que el arroz se ejecuta tras realizar un caldo de pescado y[...]

Que buenos los espárragos trigueros !!! Que mejor indicador de que ya estamos en primavera??? Este es un plato de cocina rápida y sencilla que nos da un cierto[...]

El pavo es una carne muy interesante por su bajo contenido en grasa. En este caso hemos usado un redondo de pechuga y bacon, ya cocinado, que nos simplifica[...]

Este post tiene muchos nombres, y es que de todas esas maneras se denomina a los guisantes cuando todavía están en su vaina. Es un bocado exquisito,[...]

En los últimos tiempos ha aparecido en nuestras pescaderías unas tiras de una carne blanca de calamar cuya textura es mucho mas suave de la del calamar[...]

La masa quebrada, o pasta brisa es una masa que se puede usar tanto para postres y platos dulces como para platos salados. Leed AQUÍ y AQUÍ Los ingredientes[...]