La caballa es uno de los pescados mas saludables por su alto contenido en omega-3. Además es de los pescados mas baratos y ahora esta en un buen momento.[...]

El arroz y los chipirones forman una pareja ganadora. Siempre que podáis juntar ambos ingredientes en el mismo condumio hacerlo y veréis como el resultado es[...]

La exqueixada es un plato catalán veraniego. En él se conjugan las verduras de la estación, con el pescado desalado y el aceite y el vinagre. En este plato el[...]

Las empanadillas tienen algo que encandilan, algo festivo que encanta a los niños y a los mayores. Hay grabados de hace 5000 años en los que ya se muestran[...]

Las setas congeladas nos acercan los platos que contienen esas delicatessen otoñales durante todo el año. Que más se puede pedir?? Poca cosa, así que vamos a[...]

La ensalada de patata alemana es una veraniega forma de aproximación a la cocina de centroeuropa. Refrescante, sabrosa y nutritiva, hacedla y os encantará.[...]

El bacalao a la vizcaína es un plato tradicional y exquisito de la gastronomía del norte. Delicioso como pocos, con un sabor y composición mediterranea[...]

El verano es época de berenjenas. Es una verdiura deliciosa y mediterranea a mas no poder. Aprovechemosla!! INGREDIENTES -Dos berenjenas -Un huevo duro, atún[...]

Este plato es simple como él solo y la demostración de que que si la materia prima es buena, con poco trabajo tiene bastante. No obstante, si el desalado esta[...]

Que decir del rodaballo?? Para mi es el rey de los pescados. Es riquísimo y ha sabido conectar con la cocina tradicional tanto gallega como mediterranea o[...]

Primero un par de curiosidades sobre esta exquisitez mediterranea que si no la habéis probado no sabéis lo que es bueno. La gamba de Palamós según su ficha[...]

La carne de caza muere en pleno esfuerzo, por lo cual es necesario un proceso de maduración para que se ablande. Este proceso es el marinado, complementado en[...]

La pipirrana es una preparación que está a mitad de camino entre la ensalada y el gazpacho. Es típica de Jaén, aunque hay multiples localidades donde se[...]

Esta preparación puede realizarse como primer plato, como aperitivo, como plato principal. Un comodín en toda regla. INGREDIENTES -Mejillones Salsa de tomate[...]

El salmón es uno de esos pescados que las piscifactorías han hecho que pasara de ser considerado una rareza y/o exquisitez a un pescado cotidiano de mercado.[...]