La cocina tradicional, regional, suele ser sencilla y muy sabrosa. Con pocos ingredientes, buenos resultados. El T rinxat, plato típico de la Cerdanya, el Alt[...]

Una preparación sin complicaciones, pero mejor hacerla con tranquilidad y tomándose su tiempo. Cortamos la cebolla ???? en Juliana y la ponemos a pochar en una[...]

Para que lo vamos a negar, esas recetas rápidas de preparar y sin muchas complicaciones, ocupan un lugar preferente a la hora de trastear con las cacerolas.[...]

Así es, si así os parece… ¿o no?. Pero las alubias, y todas las legumbres en general, como los guisantes, los garbanzos, las lentejas o las habas,[...]

Una cena resuelta en poco tiempo no tiene que ser necesariamente ni aburrida, ni poco atractiva… INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 2 Huevos. 1 Cebolla[...]

Creo que no hay otro ingrediente cuyas variaciones lleg e n a ser tan apabullantes como el arroz . E n torno a esta gramínea, el pueblo valenciano ha[...]

La chirivía, una humilde hortaliza de raíz (prima de la zanahoria) bastante olvidada y reducida su utilización a pucheros/cocidos. Pero ahora con el Otoño, y[...]

Rara vez preparo una receta con curry. No es que no me guste, al contrario. Pero a parte de la Family no le gusta ni el olor. Resultado, no hago recetas con[...]

Los c hipirones se suelen pescar de junio a enero, pero es en verano la mejor época para el c hipirones de potera. Da lo mismo que los hagas en su tinta, a la[...]

Cuando llega ese calor bochornoso, y nos sentimos amodorrados, ¿tenemos que renunciar a las legumbres . Pues… ¡NO!. Las legumbres, las alubias,[...]

La merluza en salsa verde es uno de los grandes clásicos de la gastronomía española y, por supuesto, de la cocina vasca . L a sencillez de su elaboración, y[...]

Para que lo vamos a negar, tenemos recetas de arroces (las variedades del mismo, ya es otra historia) hasta aburrir: Paella Valenciana, Arroz “amb Fesols[...]

Hace algunos años, en un viaje a Valldemossa, pueblo situado en la Sierra de Tramontana en la isla de Mallorca, descubrí la coca de patata. Un bollito dulce[...]

Cualquier días, haga frío o calor, es buenos para disfrutas de una buena sopa o crema caliente o fría, con pocos ingredientes, pero con un sabor muy especial.[...]

Me gustan los arroces caldosos con todo tipo de ingredientes, ya sea carne, pescado, marisco o verduras. Pero no negaré que no suelo hacerlos con mucha[...]