Continuamos con las “entradas ausentes” . Como me imagino que el calor no se habrá echo el remolón en estas fechas, y su presencia será algo[...]

Creo que no descubro nada si afirmo que éste ha sido un año complicado para todos. En el mejor de los casos, a nivel laboral, el trabajo ha aumentado gracias[...]

La temporada estival parece que está tocando a su fin y en las calles se palpa la vuelta de las vacaciones. Aunque aún quedan algunas semanas para que[...]

Los arroces al horno los hago con los ojos cerrados. Para mi son muchísimo más sencillos de elaborar que una paella. Cuando les coges el punto de cantidad de[...]

Como eso del “tiempo” cada vez va más escaso, me he decidido por una receta muy sencilla y rápida de elaborar y con un carácter ambivalente: la[...]

Está claro que no me estoy refiriendo a la tradicional receta de bacalao al pil-pil. Más bien es un bacalao confitado que, al igual que en el caso anterior, se[...]

Continuamos con el bacalao. Esta es una receta que probé este verano en Oporto. Me gustó la idea, aunque la encontré un “poco falta de alegría” .[...]

Dejamos atrás el bacalao. Pero continuamos con la gastronomía portuguesa. Esta vez con una receta típica de las regiones de Douro y Minho. Más sencilla de[...]

No descubro nada si digo que la empanada es una de las recetas más populares en la cocina gallega. Una receta que forma parte de su ADN gastronómico, junto con[...]

Esto de hacer mini pizzas no es precisamente una originalidad, pero tiene la ventaja que puedes hacerlas variadas. Pero, sobre todo, huir del aburrimiento (lo[...]

Sirve para empezar cualquier comida o cena, y se prepara en un plis-plas (forma rancia para decir que se prepara rápidamente, en un momento). El hacer los[...]

Estaba más inclinado por las almóndigas, pero los de la Real Academia Española, circunspectos ellos, me dicen que eso es un vulgarismo y que me debo inclinar,[...]

Casi sin aviso, hemos pasado de los calores al frío invernal. Y los platos de cuchara, sean sopas o cremas, o esos maravillosos potajes que salpican nuestra[...]

Cualquier días de estos -fríos por supuesto-, son buenos para disfrutas de una buena sopa o crema caliente. Con pocos ingredientes, y con un sabor muy[...]

Cuando voy escudriñando por los blogs, y encuentro alguna receta que me gusta o me llama la atención, me la suelo guardar. La intención -eso creo- es la de[...]