El salmón, junto con la merluza y el rape es quizá uno de los pescados que más me gustan. Bueno, digamos la verdad, esos y la dorada de playa, el besugo, las[...]

Aquí va una receta que ha nacido utilizando algunos de los productos que componían el Tercer Premio del “Concurso Platos con Jamón de Pato”[...]

Como sabéis, la escalivada es un plato típico de Cataluña que se elabora a base de verduras asadas: berenjena, pimiento, cebolla y tomate. Según dicen por ahí,[...]

No estoy muy seguro que esta forma de preparar los huevos se pueda denominar correctamente como “huevos escalfados”. Según los gurús más ortodoxos[...]

Hacer un helado casero tiene la gran ventaja que sabes perfectamente qué ingredientes tiene. Es bastante sencillo de elaborar, y el resultado es un postre rico[...]

De nuevo estamos por aquí. Con los pulmones todavía atiborrados del aire puro del Pirineo oscense, el corazón envuelto por la hospitalidad de las gentes de[...]

La cría del salmón es un buen ejemplo de unos logros indiscutibles de primera línea. Con ningún otro pez se ha logrado un éxito tan grande, por lo que se ha[...]

Estas vacaciones me leí “1Q84” (ichi-kyu-hachi-yon), una novela de toques orwellianos escrita por el escritor japonés Haruki Murakami , y que fue[...]

Vamos a continuar con otra receta sencilla y rápida de elaborar. De esas que antes de empezar ya has terminado de prepararla. Tan sólo son necesarios buenos[...]

Dicen los que saben mucho de estos temas que la pizza, tal y como la conocemos en la actualidad, tiene su origen en la ciudad de Nápoles, a mediados del siglo[...]

Creo que si en la repostería se utilizará ajo o cebolla, y además permitiera grandes dosis de anarquía e improvisación, la “cosa reposteril” se me[...]

Menudo chasco que me acabo de dar. Toda la vida pensando que este arroz elaborado sólo con verduras se denominaba “Arroz de Gandia”, y resulta que[...]

Dentro de su campaña de promoción y divulgación de las cualidades de la aceituna de mesa, la Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa organizó[...]

Con el tema de los aliños de aceituna podríamos estar toda una eternidad. Y eso, como todo el mundo sabe, es mucho tiempo. Ahí va la segunda tanda de los[...]

Bueno, vegetarianas, vegetarianas, no son. Lo que pasa es que las hice con un poco de carne que me había sobrado de hacer un guisado de albóndigas. Como ahora[...]