Hace un par de semanas, con el objetivo de subsanar mis carencias en repostería, y coger de una vez por todas la “masa por los cuernos” (en el caso[...]

Este es uno de los pescados recurrente en casa. No sólo porque sea sencillo de preparar, sino también porque al comprarlo entero, ya que resulta más económico,[...]

Los arroces admites prácticamente cualquier ingrediente que tengamos a mano. En este caso, unas gambas que me habían sobrado del día anterior, un trozo de[...]

Continuamos con la “Operación Magdalena”, a ver si, poco a poco, voy soltando mano en este tema que admite tan poca anarquía. En esta ocasión he[...]

Las cremas, las sopas, no sólo son fáciles de hacer si no también muy rápidas de preparar. Además, son platos que se “rinden” a los caprichos de[...]

Esta es una receta bastante sencilla que no requiere mucho tiempo de elaboración. La suelo preparar en ocasiones (adaptándome a los ingredientes que tenga en[...]

Este tipo de plum-cake, incompresiblemente, me salió perfecto la primera vez que lo hice. Después lo he hecho varias veces utilizando diferentes formas de[...]

Volvemos a las recetas rápidas y de dificultad cero. Quizá lo más peliagudo sea el tema de la mandolina. Hay que tener mucho cuidado con estos instrumentos[...]

Un año más, el amigo Apicius , del blog La Cocina Paso a Paso , ha convocado su ya tradicional Concurso Internacional de Gastronomía en su tercera edición. Y[...]

Este doble postre nace ante la necesidad “de dar salida” a una masa de hojaldre que tenía casi a punto de caducar. No tenía ganas de complicarme[...]

Quizá sea todo un atrevimiento decir que es un potaje a la riojana. Entre otras cosas, porque no estoy seguro de que haya un plato denominado así. Más bien[...]

Quizás después de un buen café y unas cuantas magdalenas tuneadas (hay gente que las llama cupcake), o tal vez mientras saboreaban un buen arroz de la tierra[...]

Pocos ingredientes, muy sencilla de hacer y la lluvia que no deja de caer. Para ponerle banda sonora, a ese día de domingo, recuperé “Un día de[...]

Esta claro que la “Operación Magdalena” me tiene atrapado. Creo que le he cogido el “punto” . Y ya me atrevo a meter ciertas[...]

Volvemos con la merluza, paseando por toda la orilla, desde… La receta, como veréis, no puede ser más sencilla, y el resultado es de mojar pan del bueno.[...]