Hoy más que una receta os dejo un pequeño truco para cocinar lapas, ya que muchas veces nos quejamos de que son duras y eso es culpa de una mala cocción.[...]

Hay casualidades donde parece que el destino esta jugando contigo. Desde que Juan Crujeiras abrió BIDO tenía pendiente una visita, la verdad es que en los[...]

El sábado pasado impartí un taller de cocina con algas en Adega Eidos , en el cual se elaboraron cuatro recetas distintas con 4 algas distintas, una por[...]

Hace unos días participe en unas jornadas gastronómicas " A cociña do mar " que promovía Emgroves durante la " Festa do marisco " donde a través de distintas[...]

En otoño ya empiezan a apetecer los potajes, los platos de cuchara,... esas preparaciones que nos van a dar calorcillo al cuerpo para el trajín del día a día y[...]

Este sábado de nuevo taller con algas en Adega Eidos y por eso aprovecho para dejaros una nueva receta del último taller. Para esta receta empleamos el alga[...]

Un clásico en la cocina asturiana pero bastante desconocida en otras cocinas de la península, empezando por la gallega. Aprovechando el showcooking de Emgrobes[...]

Ultimamente mis arroces caldosos se están convirtiendo en famosos, es raro el curso donde no me piden que les prepare un arroz, siempre digo que estamos en[...]

Esta semana he estado en Madrid en Gourmets donde no solo he descubierto nuevos productos, he aprovechado para tener reuniones de trabajo pendientes y cerrar[...]

Esta es de esas recetas que nace de improvisar un poco con lo que tienes en la nevera y combinando mis gustos: me encanta el arroz venere y aprovechando que[...]

El viernes 14 de abril es la " XXVI Feira do Requeixo e da mel" en As Neves y antes de la fiesta hay una serie de actividades para potenciar estos productos y[...]

En tiempo de lamprea hay verdaderos templos donde comer lamprea: Casa Calviño ( As Neves), Casa Emilio ( Catoira), Chef Rivera ( Padrón), Os Pirus ( Arbo), ...[...]

Hacía tiempo que no os subía fotos de la huerta ni de la viña pero aprovechando que estos días voy a estar por casa y además es tiempo de sembrar, de plantar,[...]

Estamos en plena temporada de lamprea y aprovechando que tenía unas botellas de cava de Celler Vell no puedo dejar de pasar esta receta que cocine junto a Rui[...]

Una de las formas que más le gustaban al Yayo de comer caballas era guisadas y curiosamente estos días que se las preparo a veces a mis padres revisando las[...]