Esta receta se la debo a Hebe Irizarry. Un encanto de persona que vive entre EE.UU. y Puerto Rico y que a pesar de que no nos conocemos personalmente[...]

Aromas y colores de otoño ya empiezan a inundar las cocinas y las despensas. En mi caso ya hemos recogido el maíz y las calabazas y ya puedo empezar a salir al[...]

Estos días al fin he podido recolectar unos cuantos boletus, hacía años que no llegaba a tiempo a recolectarlos y al fin me estoy desquitando pero como todo en[...]

Un plato sencillo para esos días que no tenéis mucho tiempo para cocinar pero os apetece algo contundente, algo que caliente el cuerpo y os ayude a pasar la[...]

Este plato surgió de la necesidad de ir vaciando el congelador, como los que me seguís hace tiempo sabéis que cada cierto tiempo solo cocino con lo que tengo[...]

Mientras escribo las recetas que iré publicando estos días quiero aprovechar para haceros un pequeño resumen de los últimos cursos que estoy impartiendo y así[...]

Hace tiempo hablando con un amigo me comentaba que debía subir la forma en como yo hacía los caldos o fondos que luego uso en recetas como arroces o guisos. Y[...]

Al fin este año he encontrado las macrolepiotas proceras, llevaba cuatro años que no encontraba ninguna en mis escasas salidas al campo y ya tenía ganas de[...]

El viernes fui invitada a probar los platos de caza delo Hotel Gastronómico Casa Rosalía en Brión ( Coruña). Tenía pendiente una visita a este lugar para[...]

Después de unos días de asueto vuelvo a poner los fogones en marcha y esta receta se la debo a Rui Ribeiro, jefe de cocina en el restaurante portugués Casa do[...]

El próximo viernes 15 de noviembre taller de cocina para niños/as en Sanxenxo Y aquí os dejo la muestra de algunas de las galletas que hicieron el miércoles en[...]

Ahora es muy frecuente regalar tartas de gominolas, brochetas, flores, ..... sobretodo para cumpleaños o para hacer un detalle distinto. Y por ello quiero[...]

Hace días Alfonso Díaz ( Un jardín Azul de Canal Cocina) subió a su muro de facebook una foto de zapata en caldeirada y rápidamente me acorde de este pescado[...]

Hace tiempo os mostré los platos que cocinamos y luego nos comimos en el curso que hice en la Quinta de San Amaro y tuve muy claro cual iba a ser el primer[...]

Lo bueno de tener siempre setas en la despensa o bien sea secas o en aceite te permite preparar cenas rápidas pero bien sabrosas. En esta ocasión use unos[...]